A Pulkogi koreai étel. Fordításban "tüzes húst" jelent. Hagyományosan borjúhússal vagy marhahússal készítik.
Szükséges
- - marhapép, 350 g;
- - fokhagyma, 2 gerezd;
- - hagyma, 1 db;
- - Dungan paprika 1 db;
- - szójaszósz, 60 ml;
- - édes chili, 1 evőkanál. a kanál;
- - gránátalma szósz, 1 teáskanál;
- - gyömbér, 2 teáskanál;
- - szezámolaj 1 evőkanál. a kanál;
- - saláta levelek, 8 db.;
- - zöldhagyma, 8 toll;
- - növényi olaj, 2 evőkanál. kanalak.
Utasítás
1. lépés
A pác főzése. Kombinálja a szójaszószt, a szezámolajat, a mézet, a rizsecetet, a paprikát és a gránátalma-mártást. Nyomja ki a fokhagymát, és finoman reszelje le a friss gyömbért. A pác legyen édes-savanyú-sós és enyhén fűszeres.
2. lépés
Öblítse le a marhahúst hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és vékony szeletekre vágja. Az egyes szeleteket kalapáccsal verje át a fólián, hogy ne törje el a szálak integritását. A marhahúst mártsuk a pácba, alaposan keverjük össze és hagyjuk 1-2 órán át.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat, és tegye ki a marhahús szeleteket megsütésre. Hozzáadunk durvára vágott paprikát és hagymát. Süsse a marhahúst körülbelül 7 percig, amíg a pác teljesen elpárolog. A húsnak puhának kell lennie.
4. lépés
Csomagoljon minden hússzeletet salátába, és díszítse zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk!
