Mi lehet csodálatosabb, mint kimenni a természetbe egy szép napon, szeretett családjával és közeli barátaival. Lélegezhet sok friss, tiszta levegőt, főzhet finom lédús húst a tűz felett, és általában jól érezheti magát. Vagy rendezzen egy kis pikniket az országban. Annak ellenére, hogy a barbecue történelmileg eurázsiai nomádok hagyományos étele, Oroszországban nem közömbösek iránta.
Egy kicsit a barbecue-ról
Szó szerint a „shish kebab” jelentése „szuronyra tett hús”. Minden országnak megvan a maga neve. Törökországban és Bulgáriában "shish - kebab" -nak hívják, Iránban a lakosok "shishliknek" hívják, Transkaukáziában pedig különleges hozzáállás van ehhez a finom ételhez, nemzeti étel, saját neve és elkészítési módja van minden országban.
A hús kiválasztása kebabhoz nem könnyű feladat. A shish kebabot hagyományosan bárányból készítik, de lehet venni azt, amelyik a legjobban tetszik, a lényeg az, hogy friss, nem fagyott és nincs párosítva. A legjobb bárány- vagy sertésnyak.
Termékek keleti grillhez:
- bárányfilé - 1,5 kilogramm;
- őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
- citromlé - 3, 5 evőkanál;
- olívaolaj - negyed csésze;
- Worcestersky szósz - 2 evőkanál;
- finomra vágott petrezselyem - fél pohár;
- hagyma - 4 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd.
Kebab főzés
Vágja a húst apróra, szórja meg borssal, öntsön bele citromlevet, adjon hozzá apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát, keverje össze, fűszerezze olívaolajjal és Wrochester szósszal. Fedjük le vagy csomagoljuk műanyagba, és tegyük hűtőbe tizenkét órára.
Hígítson egy keményítőt vagy grillezőt. A húst hagymakarikákkal nyársra fűzd, és 15-20 percig sütjük, amíg megpuhul, időnként megfordítva, és ne felejtsd el figyelni a nyílt tüzet, szükség esetén oltsd el.
