A burgonyahéjat általában megsütik. De ha bekenjük őket olívaolaj és vaj keverékével, és sütőben sütjük, az eredmény ugyanolyan jó lesz: az íze és a ropogós állaga teljesen megmarad! Ebben a receptben a kéregeket alacsony zsírtartalmú túrós sajt gyógynövények, füstölt lazac és friss kapor étvágygerjesztő keverékével töltik meg.
Szükséges
- 8 adagra:
- - 8 burgonya, egyenként 200 g;
- - 2 evőkanál. olivaolaj;
- - 20 g vaj;
- - 125 g füstölt lazac;
- - 1 evőkanál. citromlé;
- - 150 g túrósajt;
- - 1 evőkanál. kapribogyó;
- - 2 evőkanál. friss kapor;
- - tengeri só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük a sütőt 200 fokra. Alaposan mossa meg a burgonyát, törölje szárazra papírtörlővel. Fűz a nyársra - ez gyorsabban süt. Kenje meg a héjat 1 evőkanállal. olívaolajat és adjunk hozzá egy kis sót. Sütőlemezre kenve süsse 1 - 1 és 1,25 órán át, amíg meg nem puhul.
2. lépés
Vegye ki a burgonyát a nyársból, és hosszában vágja ketté. Távolítsa el a pépet egy kanállal, és hagyjon kb. Centiméter vastag réteget. Nincs már szükségünk a pépre. Mindkét felét hosszában vágja le, és tegye egy tiszta tepsire, bőrrel lefelé.
3. lépés
A vajat megolvasztjuk a maradék evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint tengeri sóval és borssal ízesítjük. Kenje meg a burgonya belsejét ezzel a keverékkel. Tegye vissza a sütőbe további 15 percre, hogy a gyökérzöldség belseje aranyszínűvé váljon.
4. lépés
Addig vágja le a kapribogyót. Vágjuk a lazacot vékony csíkokra, és szórjuk meg citromlével. Egy tálban összekeverjük a túrót, a kapribogyót és a kaprot, hozzáadjuk a lazacot, és újra keverjük.
5. lépés
2 percig hűtsük le a kéregeket, és töltsük meg minden negyedévben a lazac és a túrós sajt tölteléket. Díszítsük friss kapor gallyakkal és melegen tálaljuk.
