A spenótos tészta garnélával fényes és finom étel. Ez az előétel tökéletes egy ünnepi családi vacsorához vagy a vendégek érkezéséhez. Könnyű elkészíteni, nem igényel sok költséget és időt a felkészülés.
Szükséges
- - hámozott garnélarák 300 g;
- - hagyma 1 db;
- - fokhagyma 1 fog;
- - kemény sajt 100 g;
- - száraz bor 50 ml;
- - erős tejszín 150 ml;
- - növényi olaj.
- A tesztre:
- - liszt 150 g;
- - tojás 1 db;
- - spenót 100 g;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A tésztához mossuk meg a spenótot, tegyük szitába és merítsük forrásban lévő vízbe 2 percre. Ezután turmixgéppel őrölje meg burgonyapürében. A liszthez adjunk hozzá tojást, sót, 2-3 evőkanál spenótpürét, és sima tésztává gyúrjuk. Fedje le a tésztát műanyag fóliával és hagyja 30 percig.
2. lépés
A tésztát vékonyra nyújtjuk, megszórjuk liszttel, többször összehajtjuk és 0, 6-0, 8 cm széles csíkokra vágjuk, majd hagyjuk megszáradni.
3. lépés
Finoman vágja fel a hagymát és a fokhagymát, és sütje növényi olajban. Adjunk hozzá garnélarákot és 3 percig pirítsuk. Öntsünk bort, forraljuk fel egy kicsit. Öntsük bele a tejszínt és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik. Só, bors.
4. lépés
Forraljuk fel a tésztát, amíg megpuhul, hozzáadjuk a garnélarákhoz mártással és meghintjük sajttal.
