A Satsebeli az egyik legnépszerűbb szósz a kaukázusi konyhában. A kellemes paradicsomíz és az aromás fűszerek tökéletesen kiegészítik egymást, és ideálisak marhahús, sertés vagy csirke kebabhoz.
Szükséges
- - paradicsompüré (160 g);
- –Tiszta víz (170 ml);
- –Friss koriander (20 g);
- –Só és bors ízlés szerint;
- - tadzsik (6 g);
- –Ecet (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - fokhagyma (3-5 gerezd).
Utasítás
1. lépés
Ennek a szósznak az elkészítésében a paradicsompüré játszik fontos szerepet, amely a recept alapja lesz. A kiváló minőségű paradicsompürének csomóktól mentesnek és egyenletes állagúnak kell lennie. Figyeljen a színtelítettségre is.
2. lépés
Először készítse elő a gyógynövényeket. Vedd le és aprítsd fel alaposan, hogy a lé kezdjen kiemelkedni. Dörzsölje át a fokhagymagerezdeket finom reszelőn, vagy törje össze egy fából készült mozsárral. Dobja fel a fokhagymát és a koriandert.
3. lépés
Kombinálja a suneli komlót borssal és ecettel, majd kissé sózza meg. Adjon hozzá koriandert és fokhagymát ehhez a keverékhez. Keverje újra és adjika hozzá. Legyen óvatos ezzel a fűszerezéssel, mivel az adjika fő csípőssége 2-3 óra múlva jelenik meg. Ha nem rajong a forró szószokért, akkor nem adhat hozzá adjikát.
4. lépés
Helyezze a kapott mártásalapot egy mély tálba, és adja hozzá a paradicsompürét. Keverjük össze és kóstoljuk meg egy idő után. Szükség esetén állítsa be az összetevők mennyiségét.
5. lépés
Öntsön vizet egy csészébe, és keverje hozzá a mártást. Öntsük az elkészített mártást üvegekbe, és tegyük hideg helyre. Adjon Satsebeli-t bármilyen ételhez kis mennyiségben.
