A csirkét különféle módon készítik el. Általában a csirkehúst párolják, sütik, sütik, grillezik és füstölik belőle. Gyakran talál receptet a tejfölben főtt csirkére. Ez az étel minden ünnepen jól mutat, és mindig díszíti az asztalt. Elkészítése egyszerű és nem igényel sok időt.
Szükséges
-
- csirke 1, 5-2 kg
- tejföl 20% 500 ml
- só
- őrölt feketebors
- paprika
- kurkuma
- curry
- citrom
- zöldek 30 g
- növényi olaj 15 g
- sütőedény
- gomba 250 g
- kemény sajt 200 g
- méz 15 g
- szójaszósz 25 ml.
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a csirkét tejfölben főzzük, vegye be a tetemet és öblítse le víz alatt. Ehhez az ételhez friss vagy hűtött csirkét kell választani, fagyasztott baromfi is megfelelő, csak azt előzetesen ki kell olvasztani. Ezt követően a csirkét meg kell szárítani és félretenni.
2. lépés
Mozsárban vagy kávédarálóban törje össze a fekete borsot, keverje össze sóval, curry-vel, paprikával és kurkumával. Ezzel a keverékkel jól dörzsölje meg a baromfit, és hagyja egy napig pácolni.
3. lépés
Ezt követően vegyen egy citromot, és egy evőkanálnyi mennyiségben nyomja ki belőle a levét, adjon hozzá tejfölt és finomra vágott gyógynövényeket. Bármilyen zöldséget szedhet, a lényeg az, hogy a kapor az egyik alkotóeleme, mivel nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, amelyek fokozzák az ízt és az aromát.
4. lépés
Forraljuk a gombákat egy liter sós vízben mérsékelt tűzön 25 percig. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe vagy szitába és öblítse le hideg csapvízzel. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse alacsony lángon. Olajon sütjük a gombákat, amíg megpuhul, és tegyük félre kihűlni.
5. lépés
Ezután vegyen egy darab sajtot, és reszelje le egy finom reszelőn, külön tálban, keverje össze a gombát, a sajtot és egy evőkanál tejfölt. Töltse meg a madarat ezzel a keverékkel, és varrja a lyukat vastag cérnákkal. Mivel a töltelék folyékonynak bizonyul, ezért praktikus ezt fogpiszkálóval megtenni, különben sütés közben kifolyik.
6. lépés
Helyezze a csirkemellet felfelé egy tepsibe, és fedje le 2/3-át a korábban elkészített tejföl és citrom keverékkel. Helyezze az edényt a sütőbe, és sütje a csirkét 50-60 percig 180 fokon.
7. lépés
Amikor a csirke teljesen megsült, gyufával átszúrta a mellét, látnia kellett, hogy tiszta lé folyik ki. Ekkor keverje össze a szójaszószt és a mézet, és ecsettel kefélje át a tetem bőrét. További 10 percig sütjük a sütőben. A kész csirkét fel kell vágni és zöldségekkel, gyógynövényekkel vagy rizzsel tálaljuk.
