A sütemény karamellkrémmel egy francia étel. Finom, némileg a napóleoni tortára emlékeztet. Nagyon gyengéd, ízletes és kielégítő.
Szükséges
- - 1 liter tej
- - 140 g kristálycukor
- - 10 g élesztő
- - 350 g porcukor
- - 1 tojás
- - 6 g sütőpor
- - 600 g liszt
- - 450 g vaj
- - 1 zacskó vanillin
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a krémet. Öntsön kristálycukrot egy tálba, és olvassa fel. Adja hozzá a tej felét, várja meg, amíg a karamell feloldódik a tejben. Ezután vékony folyamban öntsük bele a tej másik felét.
2. lépés
Helyezzen egy tálba 100 g lisztet. Kombinálja a liszt és a tej keverékét. Pároljuk lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni.
3. lépés
Vanillint, 200 g vajat és 200 g porcukrot adunk a kihűlt tejszínhez. Keverőben keverjük fel a tejszínt bolyhos masszává.
4. lépés
Készítsük elő a tésztát. Keverjen össze 3 evőkanál. l. tej és élesztő. Keverje össze a lisztet porcukorral és sütőporral. A vajat kockákra vágjuk, és összekeverjük a lisztkeverékkel, majd morzsává őröljük.
5. lépés
Felverjük a tojást, és hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Adjon hozzá élesztőtejet. Gyúrjuk össze a tésztát. Fedje le a tésztát törölközővel vagy műanyag csomagolással, és tegye meleg helyre 15-20 percig.
6. lépés
Osszuk el a tésztát 6 egyenlő részre. Körülbelül 0,3-0,5 cm vastag téglalap alakú süteményeket gördítsen ki.
7. lépés
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 10-15 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. A tortát megkenjük tejszínnel, a tetejére tesszük a második tortát, és tegyük a végéig.
8. lépés
A tetejére morzsákat szórunk. Részekre vágva tálaljuk.
