A lengyel nyelvről fordítva, a kandírozott gyümölcs jelentése: cukorban főtt gyümölcs. A kandírozott gyümölcsök önálló csemegeként és más ételek díszítésére egyaránt használhatók.
Mossa meg a görögdinnyét és fogyasszon örömmel, de a nagy mennyiségben megmaradt héjakból cukrozott gyümölcsöket főzhet. A termék szokatlannak bizonyul, a görögdinnye eredeti ízét nem sejtik. A kandírozott gyümölcsök önálló ételként vagy desszertek mellett használhatók.
Ehhez vágja le a vastag görögdinnye héját, távolítsa el a sötétzöld bőrt. Maga a kéreg apró darabokra vagy kockákra van vágva. A gyermekek számára érdekes, hogy a görögdinnye héjából cukrozott gyümölcsöket készítsenek, úgy, hogy süti vágókkal vágják ki őket. A csemegék főzése szórakoztató lehet. Ezután a kéregdarabokat vízzel kell önteni és 10-15 percig forralni. Ezután hajlítsa meg a kéregeket egy szűrőedényben, és hűtse vízzel. Hagyja a vizet lefolyni.
Ezután elkészítjük a szirupot, amelyben a kandírozott gyümölcsök főzni fognak. Ehhez vegyen be 1,2 kg cukrot és 2 csésze vizet (500 ml). Forraljuk fel a szirupot, tegyünk bele 1 kg kérget. A főzés 5-7 percet vesz igénybe. Ezután kapcsolja ki és hagyja kihűlni.
A kandírozott görögdinnye héjakat 4-5 fogadással főzik 10–12 órán át állva. A folyamat végén 3 g citromsavat adunk hozzá. A kandírozott gyümölcsöket egy szűrőedénybe dobják, és a szirupot hagyják lefolyni.
A kész kandírozott gyümölcsöket sík felületre (tálcákra) kell fektetni. A házi készítésű édes finomságokat teljesen meg kell szárítani. A kandírozott gyümölcs sokáig jól tartható üvegedényekben. Ebben az esetben a bankokat szorosan le kell zárni.
