A jó hideg tojástészta paszta formájában könnyen elkészítheti otthon saját maga.
Szükséges
- - 6 db. csirke tojás;
- - 200 ml tejföl;
- - 5 ml mustár;
- - 100 g pácolt uborka;
- - 5 g cukor;
- - 1 db számítógép. zellergyökér;
- - 20 g zöld bazsalikom;
- - 5 g paprika;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele hideg vizet, és adjunk hozzá egy evőkanál sót. Keverje meg jól, hogy a só teljesen feloldódjon. Helyezze a csirketojásokat a vízbe, és tegye az edényt a tűzhelyre. Miután felforrt a víz, jelöljön be tíz percet, és vegye ki az edényt a tűzhelyből. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a tojások keményen főzzenek. Engedje le az edényt, és hagyja a tojásokat teljesen kihűlni. A kihűlt tojásokat megpucoljuk, és turmixgéppel jól ledaráljuk.
2. lépés
Távolítsa el az uborkát a sóoldatból, és tegye papírtörlőre, hogy egy kicsit kiszáradjon. A szárított uborkát apróra vágja. Jól öblítse le a zeller gyökerét, hámozza meg és tegye a fagyasztóba húsz percre. A fagyott gyökeret finom reszelőn reszeljük le.
3. lépés
Egy külön csészében turmixgépben felverjük a tejfölt, hozzáadjuk a mustárt, és újra felverjük. Adjunk hozzá cukrot és paprikát, keverjük össze. A keveréknek teljesen homogénnek kell lennie. A cukornak fel kell oldódnia.
4. lépés
Mossa meg a bazsalikom zöldet hideg vízben, szárítsa meg és vágja fel turmixgépben vagy zöldségvágóban. Egy kicsi, széles csészében keverje össze a bazsalikomos zöldeket, a tejfölös keveréket, a tojást, az uborkát és a zeller gyökeret. Keverjünk össze mindent villával. Hűtve, kenyérre kenve vagy hideg előételként tálaljuk.
