Sok recept szerint a hagymát meg kell sütni, majd a főétel mellé tálalni. Hogyan kell megfelelően elkészíteni a hagymát, hogy arany legyen, de ne legyen túlsült, ropogós, ízletes és aromás?
Szükséges
-
- konyhai robotgép vagy hagymakés
- fehér hagyma
- sütőolaj
Utasítás
1. lépés
Válasszon hagymát, mossa meg és hámozza meg. Ehhez távolítsa el a héját, valamint az egyik felső réteget, hogy a megmaradt hagyma egyenletes, sima és sérülésmentes legyen.
2. lépés
Nagyon fontos a hagymát megfelelően levágni. Ha lehetséges, használjon konyhai robotgépet. Ez a mindennapi életben oly hasznos eszköz megkönnyítheti nemcsak hagymával, hanem más zöldségekkel végzett munkát, valamint megszabadulhat a „hagymakönnyektől”. …
3. lépés
Ha nincs betakarító, akkor a hagymát kézzel kell felaprítani. Sok tipp van arra, hogy mit kell tennie, hogy elkerüljük a sírást a hagymaszeletelés közben. Vannak, akik azt javasolják, hogy tegyenek mellé egy pohár vizet és folyamatosan nedvesítsenek egy kést a vízbe, de ez nem sokat segít. Ami igazán működik, az a búvárszemüveg vagy a símaszk, amely teljesen eltakarja a szemet a külső légkörtől. A hagymát többféle módon lehet levágni, a jó sütéshez az a lényeg, hogy a darabok vékonyak legyenek, ha a hagymát karikára vágják, vagy nagyon kicsiek, ha más vágási módszert választottak.
4. lépés
Ahhoz, hogy a hagymát nagyon apróra vágja, vágjon le egy darabot a farok közelében, tegye rá a hagymát. Ezután vágja fel és le, ujjaival tartva, hogy idő előtt ne essen szét. Egy másik jó módszer az, ha a hagymát kettévágjuk, majd mindegyik felét külön aprítjuk. Függőleges vágásokat végezhet anélkül, hogy a kést a végére hozná, majd amikor az összes hosszanti és keresztirányú vágás elkészült, vágja le a hagymát összetartó alsó alapdarabot. Nagyon finomra vágott hagymával lesz a végén, olyan jó, mint egy konyhai robotgép használata. Hagymakarikák készítéséhez nagyon gondosan fel kell aprítania a hagymát egy éles késsel, vagy egy speciális hagymakést kell használni.
5. lépés
Amíg vágja a hagymát, öntse az olajat a serpenyőbe, hogy jól felmelegedjen. Mire az összes hagymát apróra vágják, az olaj már elérte a kívánt hőmérsékletet, majd öntheti a serpenyőbe. A hagymának a sütéséhez elegendő olajnak kell lennie. Az apróra vágott vöröshagyma megszórása után azonnal keverje meg, és folytassa a keverést, miközben pörög.
6. lépés
Nagyon fontos pont - mikor kell eltávolítani az íjat a tűzről? Ezt nagyon gyorsan kell megtenni, mert még akkor is, ha levette az edényt az égőről, a hagyma még egy ideig olajban süt. Javasoljuk, hogy egy másodpercig kapcsolja ki az égőt, mielőtt a kívánt színt és aranybarna kérget megszerezné, és azonnal kezdje el eltávolítani a hagymát az olajból, ha szóráshoz vagy ételekhez adja.
