Az ananász nagyon gyakori az étrend-kiegészítőkben; imádják nyersen enni, mindenféle egészséges salátát készítenek vele. Az olyan összetettebb ételek, mint az ananászos csirke, szintén sokáig nem lepnek meg senkit. De kevesen tudják, hogy az ananászokat meg lehet sütni! Eközben sokféle recept létezik a sült ananász desszertekhez. Ez az Alekszej Semenov séf jázmin-mézes mártással készült ananász receptje egyszerűségével és a szükséges összetevők rendelkezésre állásával örvendezteti meg az édesszájú fogakat.
Szükséges
-
- ananász - 1 db.
- mész - 1 db.
- alma - 5 db.
- fagyasztott cseresznye - 1000 g
- méz - 300 g
- friss menta - 30 g
Utasítás
1. lépés
Forraljon fel egy kis vizet egy kis lábasban, tegyen teászsákokat és apróra vágott mészhéjat a vízbe, adjon hozzá frissen facsart lime-levet és mentaleveleket. Egy idő után beleöntjük a mézet. Keverjük össze és közepes lángon pároljuk. Ügyeljen arra, hogy időben távolítsa el a teazsákokat, hogy ne forrjanak túl és ne tönkretegyék a mártást.
2. lépés
Vegyünk egy friss ananászt, hámozzuk meg, vágjuk le a tetejét és az alját (rajtad áll, hogy eltávolítod-e a magot vagy sem). Vágjuk az ananászokat nagy, körülbelül 1-2 cm vastag szeletekbe. Vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, ráolvasztjuk a vajat, és mindkét oldalon megpirítjuk az ananászszeleteket. Főzzük mindkét oldalukat 7-10 percig, amíg sötét aranybarna nem lesz. A túl savanyúság elkerülése érdekében nád (barna) cukrot adhat hozzá.
3. lépés
Öntsük a megfőtt jázminmézes mártást az ananászokra, fedjük le, és hagyjuk kissé izzadni. Ne használjon ananászkonzerveket, csak frisseket! A jól szárított konzerv ananászszeleteket meg lehet sütni, de ízük sok kívánnivalót hagy maga után. Egy közepes ananásznak elegendőnek kell lennie két adaghoz.
4. lépés
Tegyen egy főtt ananászt egy tányérra, tetejére tegye a maradék mártást, díszítse lime héjával és menta levelekkel. Itt az ideje az almával foglalkozni.
5. lépés
Készítsünk almát. Ehhez távolítsa el a magot úgy, hogy az alma alja sértetlen maradjon, és töltse meg őket cseresznyével (lehetőleg előzőleg felolvasztva). Öntsük a "töltött" almát mézzel és díszítsük mentával.
6. lépés
Helyezze az almákat egy fazékba, adjon hozzá egy kis vizet és tegye lassú tűzre. Addig főzzük, amíg melegek és kissé puhák nem lesznek. Ha elkészült, tegye őket egy tányérra, és vágja ketté. Öntsük a jázmin-ananász mártást az almára, és tálaljuk az ananászhoz.
