Ezek a mini-tartletek megfelelnek a nevüknek, ilyen finomsággal csodálatos teázás vár rád! Finom tészta, levegős habcsók és ribizli zselés töltelék - hogyan tudsz ellenállni egy ilyen desszertnek?
Szükséges
- 40 mini tartlethez:
- - 250 g liszt;
- - 170 g vaj;
- - 2 tojássárgája;
- - egy csipet só.
- A habcsókhoz:
- - 200 g porcukor;
- - 2 tojásfehérje;
- - egy csipet só vagy egy kis citromlé.
- Töltéshez:
- - ribizli zselé vagy konfront.
Utasítás
1. lépés
A vajat és a lisztet apróra vágjuk egy tésztával. Tegyen mélyedést a lisztbe, adjon hozzá sót és tojássárgáját.
2. lépés
Gyúrja össze a rugalmas tésztát egy szilikon szőnyegen, tekerje be élelmiszer-filmbe, tegye fél órára hűtőbe.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
4. lépés
Nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastag rétegbe. Vágjon ki köröket, amelyek átmérője valamivel nagyobb, mint a formák átmérője. A tésztát szétosztjuk egy formában, villával kissé megszurkáljuk, fél órára hűtőbe tesszük.
5. lépés
20 perc alatt sütjük a tartleteket, amíg aranybarna nem lesz.
6. lépés
A fehéreket habosra keverjük. Adjunk hozzá sót vagy egy csepp citromlevet. A fehéreket szilárd csúcsokig habverjük, hozzáadva a porcukrot.
7. lépés
A kész tartleteket félig töltsük meg a zselével. Töltsön meg egy cukrászsákot merengoy-val, díszítse a tartleteket. Tegye őket 4 percre a sütőbe (210 fokos hőmérséklet), a habcsóknak meg kell barnulnia. Csoda mini tartlets kész, jó étvágyat!
