Fecskefészek - ez a neve egy természetes eredetű "félkész terméknek", amelyet különféle ételek készítésére használnak. Ez a termék hal- és növényi összetevőkből áll, és különféle nyomelemeket tartalmaz.
Szükséges
-
- 1. recept:
- Csirke húsleves;
- szárított fecskefészek - 10 g;
- nátrium-gluamát - 10 g,
- rizs vodka - 10 g;
- gyömbér - 10 g;
- só - 1 g
- 2. recept:
- szárított fecskefészek 4 g;
- csirke filé - 100 g;
- rizs vodka 10 g;
- tojásfehérje - 1, 2 db.;
- 10 g nátrium-gluamát;
- só 1 g
Utasítás
1. lépés
A fecskefészek fehérjéket, szénhidrátokat, kalciumot, foszfort, vasat, jódot tartalmaz. Úgy gondolják, hogy az edények, amelyek tartalmazzák ezt a félkész terméket, képesek fiatalítani a testet.
2. lépés
Főzés előtt a félkész terméket feldolgozzák - eltávolítják a kavicsokat, tollakat és egyéb szennyeződéseket. Öntsük a szárított fecskefészkeket bárium-oxiddal - lúgos reakció következik. Ezután ki kell öblíteni őket, rendszeresen cserélve a vizet. Öblítse le hideg és meleg vízben egyaránt.
3. lépés
Ezután a terméket forrásban lévő vízzel kell önteni, és öt órán át vízben kell tartani, cserélje ki a vizet. Ez idő alatt a félkész termék darabjai 8-12-szeresére nőnek.
4. lépés
A duzzadt fecskefészeknek fehéres-sárga, szürke vagy vörösesszürke színűeknek kell lenniük, megjelenésükben hasonlítanak egy féltekére. Különböző módon alkalmazható.
5. lépés
Készítsen rendszeres csirkealapot. Fűszerezzük rizses vodkával, gyömbéres infúzióval. Öntsön egy mély tálba vagy tálba. A kész fecskefészket külön tálaljuk, a darabokat egy kis tányérra terítve.
6. lépés
Készítsük elő a darált csirkét. Fogja a filét, és vigye át egy finom darabbal ellátott húsdarálón. Adjunk hozzá tojásfehérjét, nátrium-gluamátot a darált húshoz, és mindent jól keverjük össze. Préselje ki az elkészített fecskefészket a vízből, és tegye hozzá a darált csirkéhez.
7. lépés
Alaposan keverje meg a keveréket. Öntsük az elkészített csirkehúslevest egy serpenyőbe, forraljuk fel. Ezután mártsa bele a darált húsgolyókat, és ismét forralja fel.
8. lépés
Forralás közben lefejtjük a habot, majd öntsük a húslevest egy tálba vagy egy mély levestálba. A fecskefészek húsgombócának levesének átlátszónak és fehérnek kell lennie.
