Tészta húsgombóccal tökéletes vacsorára. A recept alapja az olasz konyha. Az étel nagyon népszerű és könnyen elkészíthető otthon.
Szükséges
- - darált marhahús 200 g;
- - darált borjúhús 200 g;
- - hagyma 2 db.;
- - csirke tojássárgája 4 db.;
- - zsemlemorzsa 0,5 csésze;
- - balzsamecet 1 ek. a kanál;
- - só 2 evőkanál. kanalak;
- - őrölt fekete bors 1 teáskanál;
- - olívaolaj 4 evőkanál. kanalak;
- - vadászkolbászok 200 g;
- - spagetti 500 g;
- - 6 fokhagymagerezd;
- - paradicsompüré 350 g;
- - paradicsom 1 kg;
- - Babérlevél;
- - oregánó 2 teáskanál;
- - rozmaring 1 teáskanál;
- - csirkehúsleves 160 ml;
- - barna cukor 1/4 teáskanál;
- - friss bazsalikom 2 evőkanál. kanalak.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze mindkét darált húst kézzel, apróra vágott félhagymát, tojássárgáját, zsemlemorzsát, ecetet, 1 teáskanál sót, fekete borsot. A darált húsból készítsen körülbelül 2,5 cm átmérőjű golyókat. Tegyen a tűzre egy vastag aljú serpenyőt, öntsön bele 2 evőkanál olívaolajat, és tegye szépen a húsgombókat. Minden oldalról pirítsa meg, elkerülve a tapadást. Helyezze a húsgombókat egy tányérra, és tegye félre egyelőre.
2. lépés
A mártáshoz adjunk még 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott vadászkolbászokat. Sütjük, és a villával történő sütés közben gyúrjuk össze a kolbászokat. Addig sütjük, amíg a felesleges víz el nem párolog, és a kolbász aranybarna lesz. A maradék másfél hagymát apróra vágjuk a fokhagymával együtt, és tegyük a serpenyőbe, dinszteljük, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
3. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, paradicsompürét, oregánót, rozmaringot, kolbászt a hagymához. Keverjük össze. Adjunk hozzá húslevest, cukrot és pirított húsgombókat. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 30 percig. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot és a babérlevelet. Pároljuk még két percig.
4. lépés
Forraljuk fel a spagettit sós vízben a csomagolás utasításainak megfelelően. Tegye őket egy tányérra, tegye a tetejére a húsgombócos mártást.
