A zöld cékla kiváló alternatívája a hagyományosnak. A cékla helyét benne a sóska foglalja el, amely az ételnek teljesen más ízt ad, kellemes savanykával. A Borscht nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Alacsony kalóriatartalma miatt tökéletesen illeszkedik a diétás menübe.
Szükséges
- -500 g sovány marhahús;
- - 3 burgonya;
- - 2 kis sárgarépa;
- - 3-4 friss paradicsom;
- - 300 g sóska;
- - egy csomó kapor, zöldhagyma és petrezselyem;
- - 5 csirke tojás;
- - só ízlés szerint;
- - 3 liter víz.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst folyó víz alatt, vágja apróra, tegye egy serpenyőbe és fedje le hideg vízzel. Használhat csirkemellet marhahús helyett. Tegye az edényt tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Ezt követően főzd a húst alacsony hőfokon 1,5 órán át. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot a húsleves felületéről.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyát és vágja közepes méretű kockákra. Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljük le egy durva reszelőn. Adjon hozzá zöldségeket a húsleveshez.
3. lépés
Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez csak merítse őket forró vízbe pár percre, miután egy késsel kereszt alakú rovátkákat készített. Egy ilyen forró fürdés után a paradicsom bőrének eltávolítása nem lesz nehéz. Reszelje le a paradicsomot, vagy egyszerűen nyomja le egy tológéppel. Küldje el őket a húslevesbe, és utána főzzön 15 percig.
4. lépés
Mossa meg a sóska nagyon óvatosan, és apróra vágja. Ugyanezt tegye zöldhagymával, kaporral és petrezselyemmel.
5. lépés
Forraljuk fel a kemény tojást, és aprítsuk fel finomra. Miután a húslevesben lévő sárgarépa és burgonya készen áll, küldje el az apróra vágott tojásokat és gyógynövényeket a borscsba. Ízlés szerint sóval ízesítjük, felforraljuk és levesszük a tűzről.
6. lépés
Tálaljuk a zöld sóska borscsot tejföllel. Hidd el, így sokkal finomabb! Jó étvágyat kívánunk!
