Nyáron, amikor a természet rengeteg egészséges zöldséggel kényeztet az ágyakban, kényeztesse családját zöldborscsal csirkével. Nagyon gazdag vitaminokban, mivel a receptben sokféle gyógynövényt használnak.
Hozzávalók:
- Csirkehús - 300 g;
- Burgonyagumók - 5 db;
- Hagyma - 1 fej;
- Sárgarépa - 1 közepes méretű gyümölcs;
- Sóska - 1 csomó;
- Zöldhagyma - ½ csomó;
- Csirke tojás - 4 db;
- Friss kapor - ½ csomó;
- Só;
- Bors.
Készítmény:
- Öblítse le a csirkét víz alatt, tegye egy edénybe és öntsön vizet. Hámozzuk meg a hagymát, és tegyük a csirkés edénybe. Kicsit sózzuk meg és forraljuk fel a csirkehúslevest. Öblítse le a burgonyát a szennyeződésektől, és hámozza meg, apró kockákra vágva.
- Vágja a hámozott sárgarépát közepes méretű kockákra. Öntsük a tojásokat vízzel, és forraljuk körülbelül 10-15 percig forralás után. Ezután öntsön hideg vizet. Ez segít a héjaknak a tojásoktól jobban elkülönülni a tisztítás során. Mosson zöld sóska, friss kapor és zöld hagyma, és apróra vágja a lehető legkisebb.
- Amikor a húsleves elkészült, vegye ki a csirkét és a hagymát a húslevesből, és szűrje le magát a húslevest. Válasszuk el a csirkét a csontoktól, és vágjuk szálakba vagy vágjuk, ahogy tetszik. Adjon hozzá elkészített sárgarépát és burgonyát a húsleveshez. Forralás után kapcsolja át a tűzhelyet közepes lángra, hogy a húsleves ne nagyon forraljon fel, és főze a zöldségeket puhára.
- Amikor a zöldségek megfőttek, adjunk hozzá apróra vágott sóska a serpenyőbe. Fontos, hogy a sóskát pontosan akkor adják hozzá, amikor a burgonya készen áll, különben a zöldben lévő sav megakadályozza, hogy a burgonya megfőjön, vagyis megkeményedjen.
- A főzés vége előtt néhány perccel sózzuk meg a zöldborscsot csirkével, és adjunk hozzá zöldhagymát és kaprot. Tegye oda a csirke húsát. Forraljuk fel a levest, és tegyük félre.
Tálaljuk a zöldborscsot csirkével adagolt tányérokban tejföllel, aprított főtt tojást adva mindegyik tányérhoz. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
