A „desszert” szó az ókori francia „desservir” -ből származik, ami azt jelenti, hogy „megtisztítsa az asztalt”. A desszert minden olyan étel, amelyet a fő után szolgálnak fel. Ezek lehetnek sajtok, diófélék, bogyók, likőr, csokoládé, puding, sütemények, gyümölcstorták és gyümölcssaláták stb. A vacsora desszerttel való befejezésének hagyománya a 19. században jelent meg Európában. Ma is népszerűek. A desszertek javítják a hangulatot, energiát adnak és javítják az agy működését.
Szükséges
-
- A sárgarépa és a mangó desszertjéhez:
- 3 sárgarépa;
- 2 mangó;
- 2 evőkanál citromlé;
- 3 evőkanál. l. Szahara;
- 3 evőkanál. l. zsíros joghurt.
- Hosszú tésztasaláta sárgarépával és mangóval:
- 300 g tészta;
- 4 sárgarépa;
- 1 mangó;
- 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1 tk barna cukor;
- 1 tk őrölt gyömbér;
- 0,5 tk citromfű;
- 10 ml zöldségleves;
- 200 g joghurt;
- 3 evőkanál. l. narancslé;
- 1 citrom;
- 2 evőkanál. l. tökmagok;
- őrölt feketebors;
- só.
Utasítás
1. lépés
Desszert sárgarépával és mangóval
Mossuk meg és forraljuk fel a sárgarépát. Ezután hámozzuk meg és reszeljük le.
2. lépés
Hámozzuk meg a mangó gyümölcsét, vegyük ki belőlük a magokat, apró kockákra vágva.
3. lépés
Keverje össze a mangót reszelt sárgarépával, adjon hozzá cukrot és citromlevet. A keveréket keverővel habosra verjük.
4. lépés
Ezután keverje össze a kapott pürét joghurttal, majd tálakba vagy magas poharakba helyezve tálalja.
5. lépés
Hosszú tészta saláta sárgarépával és mangóval
Forraljuk fel a tésztát sós vízben, amíg megpuhul. Csepegtesse le és öntsön hideg vizet a tésztára.
6. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, alaposan mossuk meg, és egy éles késsel hosszában széles csíkokra szeleteljük.
7. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és mindkét oldalán megsütje benne a sárgarépát. A cukorrépát szórjuk meg a gyökérzöldségre, hogy kissé karamellizálódjon a sárgarépa, és megszórjuk citromfűvel és őrölt gyömbérrel is. Adja hozzá a húslevest a serpenyőbe, és párolja a sárgarépát 5 percig, amíg meg nem puhul. Ezután vegye le a tűzről és hűtse le.
8. lépés
Hámozza meg a mangót, apró kockákra vágva, miután eltávolította a gödröt. Gyűjtse össze a levet.
9. lépés
Készítsük el a mártást. Ehhez 1 evőkanál növényi olajat, narancs- és mangolevet öntsünk egy tálba, adjunk hozzá joghurtot.
10. lépés
Alaposan mossa meg a citromot, törölje szárazra és vágja félbe. Éles késsel távolítsa el a héjat a vékony forgács egyik feléből, vágja csíkokra és tegye félre. Mindkét feléből nyomja össze a levet, és adjon hozzá 2 evőkanál citromlevet a tálba a mártás hozzávalóival, őrölje borssal és sóval. Keverj össze mindent jól.
11. lépés
Keverje össze a főtt tésztát, a mangókockákat és a sült sárgarépát, rendezze tálkákba vagy kis salátástálakba, a saláta-desszertet pedig töltse fel nagy "blot" szószokkal. Megszórjuk pirított és hámozott tökmaggal és apróra vágott citromhéjjal. A desszertet azonnal fel kell tálalni.
