Az ilyen recept szerint elkészített tintahal nagyon gyengéd és olvad a szájban. Vigyázzon, ne tegye túlzásba őket a tűzhelyen, különben a hús kemény lesz. A tintahal ízét kedvezően kiegészíti a tejföl.
Szükséges
- - só ízlés szerint;
- - tejföl - 1 pohár;
- - liszt - 1 evőkanál;
- - őrölt bors;
- - paprika;
- - zöldek ízlés szerint;
- - főtt tintahal filé - 500 g.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a lemezeket, a beleket, a porcokat a tintahalból. Kicsit felforralhatja, majd hideg vízbe dobhatja, majd az összes film, bőr és tányér gyakorlatilag magától lehámlik. Forraljuk vízben egy percig.
2. lépés
Feltétlenül nem szükséges tintahalat főzni öt percnél tovább, különben a hús kemény lesz. Az ezt követő hőkezelés semmilyen módon nem befolyásolja a hús gyengédségét.
3. lépés
Vágja csíkokra a kissé lehűtött tintahal húsát, majd tegye mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. Öntsük tejföllel, enyhén sózzuk, lassú tűzön három percig pároljuk az edényt, időnként megkeverve.
4. lépés
Adjon paprikát, őrölt borsot, előre apróra vágott zöldeket az ételhez. Keverjünk el mindent jól. Adjunk hozzá egy kis lisztet a tejfölhöz a tintahalhoz, keverjük össze újra. A tintahalat egyszerűen tejfölben, zöldségekkel, rizzsel vagy főtt burgonyával együtt tálalhatja.
