A tintahal Oroszország egyik legnépszerűbb tenger gyümölcse. Számos finom étel tartalmazza. Talán a legfinomabb a tintahal paradicsommal tejfölben.
Szükséges
- - só;
- - őrölt bors;
- - petrezselyem és kapor;
- - búzaliszt - 2 teáskanál;
- - tejföl - 1 pohár;
- - növényi olaj - 1/2 csésze;
- - izzók - 4 db;
- - paradicsom - 10 db;
- - tintahal filé - 800 g.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a szárát a paradicsomról. Ezután nyomja ki belőlük a levet, és öntsön egy serpenyőbe. Csavarja be a pépet húsdarálóban, vagy aprítson apróra egy éles késsel.
2. lépés
Tegyük a sodrott pépet a lébe, öntsük bele az olajat és forraljuk fel. Alacsony forralással főzzük a masszát 6 percig.
3. lépés
Vágjuk csíkokra a megpucolt nyers tintahalat, tegyük a paradicsommasszába, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Ismét forraljuk fel a keveréket, és pároljuk öt percig.
4. lépés
Melegítsük a lisztet száraz serpenyőben, amíg halványsárga árnyalatú nem lesz. Ezután hűtsük le és hígítsuk fel egy rész paradicsompürével, tejföllel. Így sűrű, csomómentes szószt készítsen.
5. lépés
Öntsük a főtt lisztmártást a paradicsom többi részéhez, borsozzuk és pároljuk 5 percig.
6. lépés
Tálaljuk finom paradicsom és tejföl tintahal morzsás rizzsel vagy burgonyapürével. Hideg tej vagy kefir a legjobb választás az iváshoz.
