Újabb desszert recept klasszikus amerikai alapanyagból - pekándió!
Szükséges
- 6 adagra:
- - 55 g vaj;
- - 50 g étcsokoládé;
- - 1 nagy tojás;
- - 75 g cukor;
- - 95 g liszt;
- - 3/4 tk sütőpor;
- - vanília hüvely;
- - 75 g pekándió.
- Mázhoz:
- - 100 g tejcsokoládé;
- - 50 ml tej;
- - 30 g vaj.
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő egy 10x15 cm-es formát: bélelje ki sütőpapírral. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Durván aprítsa fel a pekándiót késsel.
2. lépés
Törd darabokra a keserű csokoládét. A vajat közepes kockára vágjuk. Helyezzen mindent egy kis tűzálló tálba, és tegye vízfürdőbe. Megolvasztjuk, keverjük simára, tegyük félre a hőtől és hagyjuk kissé kihűlni.
3. lépés
A tojásokat keverővel keverjük habosra. Vágja le a vanília hüvelyt, és öntse a tartalom felét a tojástartóba. Keverje újra.
4. lépés
Szitáljon lisztet külön tartályba sütőporral. Keverje össze a tojáskeverékkel két szakaszban, minden alkalommal alaposan keverje össze. Ezután adjunk hozzá vajjal megolvasztott csokoládét és a végén apróra vágott pekándiót.
5. lépés
Öntsük a tésztát az előkészített formába, és küldjük fél órára az előmelegített sütőbe. Hűtsük le teljesen a kérget szobahőmérsékleten anélkül, hogy eltávolítanánk a formából.
6. lépés
Vízfürdőben oldjuk fel az apróra vágott tejcsokoládét, adjunk hozzá tejet és vajat. Keverjük simára. Kenje meg a mázat a kihűlt alapon, kívánság szerint dióval díszítse, és hűtőszekrényben álljon meg, amíg meg nem keményedik. Tálalás előtt részekre vágjuk.
