Könnyű desszert romantikus nyári vacsorához!
Szükséges
- Habcsók:
- - 6 tojásfehérje;
- - 1 teáskanál citromlé;
- - 300 g porcukor.
- Töltő:
- - 400 ml tejföl 25% -tól;
- - 400 ml természetes joghurt;
- - 600 g eper;
- - 500 g málna;
- - egy csomó menta;
- - 10 evőkanál. porcukor.
- - további porcukor és menta levelek díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Állítsa a sütőt 110 fokos hőmérsékletre. Egy tiszta tálban verje fel a fehéreket citromlével (azonnal hozzá kell adni - akkor a fehérek gyorsabban és erősebben fognak verni), fokozatosan hozzáadva a porcukrot. Az alakra kész tömeg nem ereszt le a peremről, és bármilyen helyzetben megőrzi alakját ("kemény csúcsok").
2. lépés
2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A papír hátuljára (hogy a kész terméket ne „díszítsék” tintacsíkokkal) rajzoljon 9 7 cm átmérőjű kört. Miután a fehérjetartalmat egy cukrászsüteményes fecskendőbe helyezte, töltse be a köröket, és sétáljon széle 2 rétegben, egy alapkosarat képezve.
3. lépés
Süsse az alapot 90 percig. Hűtsük le teljesen (lehetőleg kissé nyitott sütőben), és csak ezután vegyük ki a papírból.
4. lépés
A töltelékhez keverjük fel a tejfölt porcukorral. És ne próbálja kicserélni egy kevésbé folyékonyra, különben vizet kap a tejszín helyett! Adjunk hozzá natúr joghurtot, és kézzel keverjük meg.
5. lépés
Egy csokor menta késsel apróra vágja a leveleket, majd a krémhez adja, rövid ideig ismét óvatosan keverje össze.
6. lépés
Közvetlenül tálalás előtt tegye a bogyók keverékét a kosarakba, töltse fel a tejszínnel, díszítse porcukorral és egész mentalevelekkel, majd tálalja!
