A Pásztor krumplipite egyszerûen elkészíthetõ és finom étel. A krumplipüré buja sapkában emelkedik az aromás gombák fölé. Ebben az esetben az űrlapot nem kell kitölteni a tetejéig, különben a püré elfut.
Szükséges
- - bors;
- - só;
- - hagyma - 200 g;
- - kis gomba - 400 g;
- - tojás - 2 db;
- - tej - 250 g;
- - burgonya - 800 g.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát sós vízben, amíg elkészül. Ezután engedje le a vizet. Készítsen pürét úgy, hogy forró tejet ad a burgonyához. Hagyja a pürét melegedni.
2. lépés
Ekkor apróra vágjuk a hagymát, és közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén meg nem pirul. Ha a gomba nem túl kicsi, akkor vágja őket 4 darabra. Helyezze a gombákat a hagymára.
3. lépés
Amikor a gomba elkezd nedűzni, adjon hozzá három babérlevelet, fordítsa magasra a tüzet, és folyamatos keverés mellett pirítsa, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Borsozzuk és sózzuk meg a gomba keveréket.
4. lépés
Kenje meg a magas oldalú sütőedényt puha vajjal. Rendezzen gombát és hagymát babérlevél nélkül. A tojásokat beleforgatjuk a pürébe. Ha túl folyósnak bizonyul, adjon hozzá egy evőkanál keményítőt. Tejjel együtt tejfölt vagy nehéz tejszínt vehet, jobb lesz a rakottnál.
5. lépés
Helyezze a pürét a gombák tetejére. Borsozzuk és a tetejére szórjuk meg a paprikát. Sütjük 220oC-os sütőben negyven percig. A torta tetejének aranybarnának és repedésnek kell lennie. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja így a süteményt további 10 percig.
A pásztor krumplipite készen áll, enyhén kihűlve tálalhatja az asztalhoz tejjel, zselével, kompóttal, teával vagy kefirrel együtt.
