Tápláló és könnyű ízű, a Brandenburgi saláta a német konyha megalkotása. Sokoldalúsága csak tetszik. Vacsorára és ebédre egyaránt szolgálják fel uzsonnaként, és nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek ízlésére is alkalmas.
A főzés legfeljebb 15 percet vesz igénybe, ami nagyon hasznos lesz, ha hívatlan vendégek jönnek.
Szükséges
- - kemény sajt (ideális a parmezán) - 200 gramm;
- - alma (édes és savanyú) - 1 darab;
- - körte - 1 darab;
- - mandula (sült, apróra vágott) - 1-2 evőkanál. l.;
- - joghurt (gyümölcs vagy természetes, használhat tejfölt) - 2 evőkanál. l.;
- - majonéz - 40 gramm;
- - mustár (nem fűszeres, szemcsés) - 1 evőkanál;
- - citromlé - 2 evőkanál. l.;
- - só, cukor - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Tegye a sajtot egy vágódeszkára, és vágja kb. 2-3 centiméteres, legfeljebb 5 mm vastag csíkokra. A folyamat egyszerűsítése érdekében használhat durva reszelőt. Tegye a szeletelt sajtot egy elkészített edénybe (salátástál vagy mély tányér).
2. lépés
Húzza le az almát és a körtét folyóvíz alatti mosás után. Vágja le a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat, eltávolítva a magot. Ezt követően vágja csíkokra, és tegyen egy tiszta lemezt.
3. lépés
Ezután vegyen egy citromot, és késsel vágja ketté. Körülbelül 2 evőkanál citromlére van szükségünk, így bármelyik felét közvetlenül a gyümölcsre nyomkodjuk. Minderre azért van szükség, hogy a gyümölcs ne sötétedjen és kellemes háttéraroma legyen.
4. lépés
A mandulákat folyó víz alatt megmossuk és megtisztítjuk a szennyeződéstől. A diót egy mély tálba tesszük, és forrásban lévő vízzel megtöltjük, hogy lehámozzuk a héját. 5 perc múlva óvatosan engedje le a vizet, és miután kihűlt, hámozza meg. Ezután serpenyőben közepes lángon aranybarnára sütjük, időben spatulával megfordítva, hogy ne égjenek meg. Sütés után mozsárral vagy késsel közepes őrlésig vagy turmixgépben őrölni kell.
5. lépés
Ezután joghurtot, majonézt, mustárt, sót és cukrot kell elkészítenie. Helyezze az összes hozzávalót egy tányérba, és keverje simára. Hagyja, hogy a mártás kissé forrjon.
6. lépés
A saláta majdnem kész, csak az összes hozzávaló összekeverése, szósszal ízesítés és óvatos keverés marad.
7. lépés
Célszerű 10-20 percig hűvös helyen hagyni, hogy beáztassa az összetevőket. De ez egyáltalán nem szükséges, a saláta elkészítése után azonnal tálalható.
