A "Philadelphia" tekercs nem csak négyzet alakú, de a kivitelezés technikájában is kissé különbözik a többi tekercstől - a tölteléket és a rizst nem nori levelekbe, hanem lazacba csomagolják. A főzési folyamat valójában nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
Szükséges
- - kerek szemű rizs 200 g
- - rizsecet 20 ml
- - lazac 150 g
- - nori levél (hínár) 1 db.
- - puha krémsajt 150 g
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a rizst, fedje le vízzel és forralja fel. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 15 percig a fedél levétele nélkül. Főzés után hagyja a rizst 10-15 percig állni, és ecettel ízesítse.
2. lépés
Tekerje be a makisu (speciális tekercsszőnyeget) fóliával. Helyezzen rá egy fél nori nori lapot, és kenje rá a rizst, a szélétől körülbelül 1 cm-rel hátrébb lépve.
3. lépés
Kenje szét a nori második felét, majd adjon hozzá bőséges mennyiségű krémsajtot.
4. lépés
A szőnyeget összehajtjuk a rajta kirakott hozzávalókkal. Ebben az esetben a jövőbeli tekercsnek négyzet alakú megjelenést kell adnia.
5. lépés
Vágjon friss lazacot vagy sushi pisztrángot azonos hosszúságú és vastagságú vékony szeletekre. Fektesse őket közel egymáshoz egy tekercsen. Fedje le a tetejét szőnyeggel, és finoman nyomja le a halat.
6. lépés
Nedvesítsen meg egy éles kést hideg vízzel, és vágja a tekercset egyenlő részekre. Tálaláskor ne felejtsd el gyömbérrel díszíteni. Jó étvágyat kívánunk!
