A tekercs a japán konyha népszerű fogása, amelyet hazánk lakói már régóta szeretnek. "Philadelphia" uborkával - tekercs lazacsal és krémsajttal, amelyet otthon nehézségek nélkül elkészíthetünk. A legfontosabb az, hogy ismerjen egy bevált receptet, és legyen néhány szerkentyűje.
Szükséges
- Enyhén sózott lazac (300 gr),
- Rizs (0,5 csésze),
- Uborka (1 db),
- Krémsajt (150 gr),
- Rizs öntet,
- Én sem,
- Kapaszkodó film,
- Bambusz szőnyeg,
- Wasabi,
- Gyömbér,
- Szója szósz
Utasítás
1. lépés
Ahhoz, hogy a tekercs ízletes legyen, fontos, hogy a rizst helyesen főzzük. Vegyünk kerekszemű rizst, öblítsük le és főzzük magas hőfokon. Öntsön vizet 1: 2 arányban. Amikor a serpenyő tartalma felforrt, fedje le egy fedéllel és főzze 15 percig alacsony hőfokon. Amikor a vizet teljesen felszívja a rizs, kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a rizs még 15-20 percig pároljon. Lágynak és ragacsosnak kell lennie. Amikor a rizs kihűlt, adjon hozzá speciális rizsecetet.
2. lépés
Készítsük el a többi hozzávalót: vágjuk az uborkát vékony csíkokra. Vágja a halat vékony, de szélesebb szeletekre. Nyissa ki a sajtot.
3. lépés
Vegyünk egy szőnyeget és terítsük az asztalra. A tetejére helyezzen fóliát és egy nori lapot durva oldalával felfelé. Kezdje el terjeszteni a rizst. Töltse fel sajttal és uborkával. Tekerje fel a tekercseket bambusz szőnyeggel. Ha a nori széle nem tapad össze, nedvesítse meg vízzel.
4. lépés
A lazacon a sor. Tegye ki a hallemezeket, és tegye a szőnyeg szélére. A másik oldalon legyen egy hengerelt tekercs sajttal és uborkával. Tekerje újra a tekercset. Most egy halréteggel kell lefedni.
5. lépés
A házilag elkészített Philadelphia tekercsek már majdnem készen állnak. A tekercset darabokra vágva tálaljuk gyömbérrel, wasabival és szójaszószsal.
