A tonhal a világ egyik legnépszerűbb hala a konyhákban. A tonhal hús nagyon ízletes, tápértéke pedig nem alacsonyabb a marhahúsnál. Ez egyben az Omega-3 telítetlen zsírsavak kiváló forrása, amelyek nélkülözhetetlenek az agy és a szív- és érrendszer egészségéhez. Ezen okok miatt a keleti konyhában gyakran részesítik előnyben ennek a halnak a húsát.
Szükséges
- - 1 közepes méretű tonhal (2-2,5 kg);
- - fél narancs;
- - ½ csésze szójaszósz;
- - 300 gramm hagyma;
- - 150 gramm kemény sajt;
- - 1 pohár tej;
- - 1 evőkanál. egy kanál keményítő;
- - 1 evőkanál. egy kanál borecetet;
- - egy kis darab friss gyömbér.
Utasítás
1. lépés
Kibelezze a tonhalat, öblítse le és vágja 3-3,5 cm vastag pecsenyékbe.
2. lépés
Keverje össze a szójaszószt, a narancs egyik felének levét és a borecetet. Egy mély tálban öntsük a kapott pácot a steakekre, és hagyjuk 10 percig.
3. lépés
Helyezze a tonhalszeleteket egy mély tepsire, fedje le fóliával és tegye a sütőbe. 50 percig sütjük 200 fokon. Az első 30 perc után távolítsa el a fóliát.
4. lépés
A mártáshoz serpenyőben félkarikára vágott hagymát aranybarnára sütjük. Mozgassa a hagymát oldalra, és enyhén pirítsa meg a finomra vágott gyömbért (2-3 perc).
5. lépés
Keményítőt keverjünk hozzá a tejhez, öntsünk mindent egy serpenyőbe, és hagyjuk 3 percig forrni, állandó keverés mellett. Adjunk hozzá reszelt sajtot és pároljuk további 2 percig.
6. lépés
Helyezze a tonhalat tányérokra, öntsön rá a mártással és tálalja.
