Egyszerű és gyors recept csirke filé készítéséhez. Elég lédús. Házi hamburgerek készítésére használható.
Szükséges
- - csirkefilé 0,5 kg;
- - csirke tojás 2 db;
- - majonéz 2 evőkanál. kanalak;
- - keményítő 2 evőkanál. kanalak;
- - Só;
- - Bors.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a csirkemell filét, törölje le papírtörlővel. Késsel nagyon apróra vágjuk, vagy a filét felapríthatjuk turmixgépben. A darabok mérete legfeljebb pár centiméter. Az utóbbi módszert választottam. Sokkal gyorsabb így. A darabok homogének és közepes méretűek, és maga az étel még gyengédebb. A lényeg az, hogy ne ragadjon el, darabokat kell készítenie, és nem finom szemű darált húst.
2. lépés
Adjunk hozzá 2 tojást, 2 evőkanál keményítőt, 2 evőkanál majonézt. Só és bors ízlés szerint. Jobb, ha frissen őrölt fekete borsot használunk. Alaposan keverjük simára. Célszerű hagyni, hogy a hús pácolódjon, erre pár órára hűtőbe tesszük. De ha kevés az idő, akkor 20-30 perc is elegendő.
3. lépés
Növényi olajjal előmelegített serpenyőre tegyen egy evőkanálnyi kapott darált csirkét, mint a palacsinta. Rétegvastagság - kb. 1-1,5 cm. Letakarva 1-2 percig sütjük, amíg az egyik oldalon meg nem pirul. Ezután fordítsa át a másik oldalra és pirítsa meg kérgesre.
A megsült húst papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsír kiürüljön. Ízlés szerint hozzáadhat zúzott vagy granulált fokhagymát vagy friss fűszernövényeket: bazsalikom, kapor, petrezselyem. Tálaljuk bármilyen körettel.
