Egyszerűen fogalmazva, ezek töltelékkel rendelkező tekercsek. Könnyen elkészíthetők és kevés összetevőt igényelnek. Ezért nagyon is lehetséges különösebb ok nélkül főzni őket.
Hozzávalók:
- 1 kg sertés bélszín;
- 200 g csiperkegomba;
- 100 g főtt rizs;
- 1 hagyma;
- 35 g vaj;
- 5 g piros paprika;
- Egy csomó kapor, petrezselyem;
- Növényi olaj sütéshez;
- Fekete bors, só ízlés szerint.
Készítmény:
- Vesszük a sertés szűzpecsenyét, darabokra vágjuk, a vastagsága körülbelül 1 centiméter legyen. Megszórjuk fekete borssal, sóval és alaposan felverjük. Azonnal sózzuk és borsozzuk, hogy a fűszerek jobban behatoljanak a húsba.
- Mossuk meg és hámozzuk meg a sampinyonkat és a paprikát. A gombát és a paprikát pedig vágjuk apró kockákra.
- Öntsön egy kis napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Amíg a serpenyő melegszik, hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Ezután pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá gombát és borsot. 5 perc múlva adjon hozzá főtt rizst és gyógynövényeket. Keverje meg jól. Kész.
- Most tegyen 2 teáskanálnyi tölteléket minden húsdarabra, egyengesse és tekerje össze egy tekerccsel. Rögzítse fogpiszkálóval, vagy csomagolhatja cérnával, ahogy akarja.
- Tegye a krutont egy előmelegített vajjal serpenyőbe, és aranybarnára sütje.
- Hajtsa be a sült tekercseket egy mély tepsibe. Öntsünk húslevest felére (ha nincs húsleves, adhatunk hozzá sós vizet).
- A sütőt előre 180-200 fokra melegítjük, és 1 órára formát teszünk benne tekercsekkel. 30 perc után forgassa el a tekercseket.
- Húzza ki a fogpiszkálót a kész zsemlékből (távolítsa el a cérnát). Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Tálalhatja önálló ételként, valamint köretként.
