A narancsos tésztában lévő sertés nagyon lédús és gyengéd, az étel elkészítésének ideje minimális. Javasoljuk, hogy főzés után azonnal rántott húst fogyasszon.
Szükséges
Utasítás
1. lépés
A narancssárga tészta elkészítéséhez készítsen előre egy pohár lisztet, és több narancsból nyomja össze 200–250 gramm gyümölcslevet. A tésztához győződjön meg arról, hogy vaj, víz és só van a pulton. Ne felejtse el eltávolítani a fagyasztott sertéshűtőt a hűtőszekrényből, és hagyja megolvadni.
2. lépés
Először készítsen narancsos tésztát úgy, hogy a tojásfehérjét habosra keveri. Oldjuk fel a lisztet egy pohár narancslével, és adjunk hozzá egy kis vajat, mindent óvatosan és alaposan habosítsunk fel a fehérekkel együtt. A tésztának nyújthatónak kell lennie, de nem folyékonynak.
3. lépés
Addig vegye a félig megolvasztott sertéshúst és vágja vékony szeletekre. Ezután egy kalapáccsal átütőre verjük, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. A sót egyenletesen ossza el az egész szeleten. Ezután elő kell készítenie magát a mély zsírt: öntse a szükséges mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, hogy az összes hússzelet teljesen elmerüljön az olajban.
4. lépés
Melegítse a növényi olajat a tűzhelyen. Óvatosan mártsa meg a húsdarabokat a narancssárga tésztában, és óvatosan mártsa bele a forró mély zsírba. A legjobb, ha a sertéshúst kézzel engedi le; a hús készenlétét villával gondosan ellenőrizni lehet. Ügyeljen arra, hogy a sertéshús darabjai csak egy rétegben legyenek, és sütés közben ne érjenek egymáshoz.
5. lépés
Amikor a tészta az egyik oldalán megbarnult, óvatosan egy spatulával fordítsa át a szeleteket a másik oldalra, és hagyja, hogy az is megbarnuljon. Amikor a hús teljesen megsült, óvatosan távolítson el minden darabot réselt kanállal, hagyja, hogy az olaj lefolyjon, és helyezze a darabokat egy papírszalvétára. Amikor a narancsos tésztában lévő sertéshús kissé kiszáradt, szépen kirakjuk a szeleteket egy tányérra. A kész ételt vékony narancssárga körökkel díszítheti.
