A tésztában sült sertéshús ideális egy ünnepi asztalhoz. Elég egyszerűen elkészítik, de egy ilyen étel valóban ünnepi.
Szükséges
- 1, 2 kg sertéshús (jobb, ha sertéshúst veszünk),
- 250 gramm leveles élesztő nélküli tészta,
- 220 ml fehérbor,
- két babérlevél,
- húsízesítő ízlés szerint,
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint,
- három gerezd fokhagymát
- egy tojás a kenéshez,
- szezámmag permetezéshez,
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a sertéshúst és kissé megszárítjuk. Száríthatja papírtörlővel vagy szalvétával. Egy tálban összekeverjük a húsízesítőt, a sót és az őrölt borsot. A sertéshúst forgassa meg a kapott fűszerezésben, és töltse fel fehér borral (jobb, ha fehér száraz bort veszünk, de félédes is lehet). Adjon két babérlevelet a húshoz, és fedje le a tálat egy törülközővel. A húst 10-12 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt többször meg kell fordítania, így jobban pácolódik.
2. lépés
Tegye a tésztát az asztalra, és hagyja fél órát feküdni szobahőmérsékleten, majd tekerje ki hosszáig. Szárítsa meg a húst, és szórja meg fűszerekkel. Tegye a húst a tésztára úgy, hogy beborítsa a tészta másik végével.
Fektesse a fokhagymaszeleteket a sertéshúsra. Fedjük le a húst fokhagymával a tészta szabad szélével, és három oldalról csipkedjük meg a tésztát. Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy sütés közben gőz kerüljön ki.
3. lépés
Kenje meg a sütőedényt kevés növényi olajjal, és tegye bele a sertéshúst a tésztába. Kenje meg a tésztát egy felvert tojással, és kissé szórja meg szezámmaggal. Sertéshúst tésztában sütünk 1,5 órán át 180 fokon. Mi szolgáljuk fel és élvezzük az ízét.
