Lédús, sampinyonval töltött, gyógynövényekkel ízesített halak minden halbarátot megízlelnek ízlésükkel.
Szükséges
- - 950 g süllőfilé;
- - 320 g hagyma;
- - 6 tojás;
- - 185 g fehér kenyér;
- - 110 ml tej;
- - 45 ml növényi olaj;
- - só bors;
- - 325 g sampinyonval;
- - 30 ml nehéz tejszín;
- - zöldek (hagyma és kapor).
Utasítás
1. lépés
Hámozzon meg és vágjon 1 hagymát kicsi, majd serpenyőben sütje növényi olajjal, hagyja kihűlni.
2. lépés
Vigye át a süllő filét egy húsdarálón, adjon hozzá sült hagymát és tejben, sóban, borsban áztatott fehér kenyér szeleteket, alaposan keverje össze. Ezután verjen fel két tojást, keverje össze darált halakkal, hogy homogén masszát kapjon.
3. lépés
Tegye a főtt darált húst hűtőbe kb. 1,5 órára.
4. lépés
Forraljon fel 4 tojást, hámozza meg és hűtse le. A maradék hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Öblítse le a gombákat, szárítsa meg és aprítsa fel őket is, majd 20 percig sütje őket növényi olajban, majd adja hozzá a hagymát a serpenyőbe, és további 10 percig sütje. Ezután hűtsön le mindent.
5. lépés
Keverje össze az apróra vágott főtt tojásokat, a kaprot és a hagymát, a gombát és 2 evőkanál nehéz tejszínt egy sekély tálban, adjon hozzá sót, borsot, mindent jól keverjen össze.
6. lépés
Form zrazy. Ehhez ki kell hozni a darált halat a hűtőszekrényből, és kis süteményeket kell formálni belőle, amelyek közepére kell tenni a tölteléket, be kell tekerni a széleit és körbeforgatni egy kerek szeletet.
7. lépés
A kész zrazy-t mindkét oldalon alacsony lángon aranybarnára sütjük.
