A Zrazy egy töltött szelet. Sőt, a töltelék lehet gomba, sajt, gyógynövények, burgonya, tojás, káposzta … És a zrazra darált hús lehet nemcsak csirke, sertés, marha, hanem hal is. Amire kiderül, nagyon finom.
Szükséges
1 kilogramm halfilé, 8 tojás, 400 gramm ócska cipó, 400 gramm burgonya, 50 gr tejföl, 1 hagyma, 3-4 evőkanál liszt, őrölt fekete bors, só, 1 pohár növényi olaj, zsemlemorzsa
Utasítás
1. lépés
A cipót tejföllel áztassa, forraljon fel 4 tojást és burgonyát.
2. lépés
Vigye át a halat egy darálón és egy cipóval. Keverje össze a kapott darált halat 2 nyers tojással, fél pohár növényi olajjal, borssal, sóval.
3. lépés
A főtt burgonyát villával hámozzuk meg és pépesítsük. Adjuk hozzá a darált halhoz. Tegyen 1-2 evőkanál zsemlemorzsát, hogy a darált hús ne legyen folyós.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és kevés olajon pirítsuk meg. Hámozza meg a főtt tojást, és aprítsa fel finomra.
5. lépés
Darált halakból formázzunk süteményeket, tegyük közepére sült hagymával kevert tojásokat, és csipkedjük meg a széleket.
6. lépés
Törd meg a maradék 2 nyers tojást, és villával kissé verd fel. Mártsa bele a zrazy-t lisztbe, nedvesítse meg tojáskeverékben, a kenyeret pedig zsemlemorzsában.
7. lépés
Süsse a zrazy-t mindkét oldalán 7-10 percig.
