A burgonya és a gombatöltelékkel készült piték készítése nem olyan nehéz, ezt gyakorlott szakács és kezdő is megteheti. Ennek az ételnek az elkészítéséhez nincs szüksége drága termékekre, ugyanakkor hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő lesz.
Szükséges
- • búzaliszt - mennyi lesz a tészta;
- • 1 pohár víz (meleg);
- • 220 g friss gomba (az erdei gomba a legalkalmasabb);
- • 1 csomag száraz szemcsés élesztő;
- • 200 g burgonyagumó;
- • 1 fej közepes méretű hagyma;
- • növényi olaj;
- • őrölt fekete bors és só.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 1 csésze tiszta vizet egy mély pohárba, amelynek kissé melegnek (nem forrónak) kell lennie. Oldjon fel benne egy kevés kristálycukrot, majd adjon hozzá száraz szemcsés élesztőt. Ezt követően be kell öntenie a vízbe a szükséges mennyiségű sót és előre szitált búzalisztet.
2. lépés
A tésztát alaposan összegyúrjuk. Nem folyékonynak és rugalmasnak kell lennie. A kész tésztát gombbá tekerjük, és elég meleg helyre tesszük. Feltétlenül takarja le ruhával.
3. lépés
A gombákat meg kell tisztítani a szennyeződéstől és alaposan ki kell öblíteni (legjobb folyó víz alatt). Ezután közepes méretű darabokra vágják, és egy fazékba teszik, amelybe azután a szükséges mennyiségű vizet öntik. Forraljuk fel a gombát főzésig, majd engedjük le a vizet.
4. lépés
A hagymát le kell venni a hagymáról, alaposan meg kell mosni, és éles késsel apró kockákra kell vágni. Ezt követően előmelegített serpenyőbe kell önteni őket. A főtt gombát is oda kell vinni. Adja hozzá a szükséges mennyiségű fekete borsot és sót.
5. lépés
Távolítsa el a héjat a burgonyáról, alaposan mossa meg és vágja apróra. Helyezze őket egy fazék vízbe. Forraljuk a burgonyát, amíg főzünk, és lecsepegtetjük. Ezután pürével elkészítve pépesítse.
6. lépés
Az elkészített hagymát gombával tegye a kész burgonyapürébe.
7. lépés
Keverjen össze mindent alaposan. Osszuk a tésztát körülbelül egyenlő darabokra, mindegyik darabot átszitált lisztbe áztassuk és kinyújtjuk. Ideális esetben van egy kör. Helyezze a közepére a szükséges mennyiségű tölteléket, és szorítsa meg a széleit.
8. lépés
A kész pitéket forró serpenyőben növényi olaj hozzáadásával meg kell sütni. Miután az egyik oldal megbarnult, fordítsa meg a pitét. Tegye a kész pitéket egy törülközőre, és fedje le a másodikkal a tetején, hogy lágyabbak és gyengédek legyenek.
