Az édeskömény diétás és finomságú termék finom ánizs illattal és édeskés ízzel. Remekül illik citromléhez, olívaolajhoz, fekete borshoz, halhoz és más ételekhez.
Szükséges
-
- Saláta édesköményrel és lazacgal:
- nagy édeskömény gyökér - 1 db;
- uborka - 1 db;
- lazacfilé - 60 g;
- citromlé - 1 evőkanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- kapribogyó - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- petrezselyem;
- kapor;
- őrölt feketebors;
- só.
- Édeskömény és narancs saláta:
- lilahagyma - 1 db;
- Szicíliai narancs - 6 db.;
- édeskömény - 2 gumó;
- citrom - 1 db;
- olajbogyó;
- egy narancs reszelt héja;
- olívaolaj - 6 evőkanál;
- fekete bors;
- só.
- Meleg saláta édesköményrel és csicseriborsóval:
- édeskömény - 1 db;
- konzerv csicseriborsó - 300 g;
- szalonna - 100 g;
- hagyma - ½ db;
- csirkehúsleves - ½ evőkanál.;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- petrezselyem - 20 g;
- chili paprika - 10 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- só
- bors.
- Édeskömény és almasaláta:
- alma - 1 db;
- sült saláta kitûnõ saláta - 1 csokor;
- friss édeskömény - 1 csomó;
- citromlé - 2 evőkanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Saláta édeskömény és lazac
Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, az apróra vágott petrezselymet, a fokhagymát és ½ evőkanál. kapribogyó. Ezután alaposan öblítse le az édesköményt hideg vízzel, vágja le a gyökeret, távolítsa el a levelek külső rétegét, hosszában 2 darabra vágja és vékony szeletekre vágja. Helyezze az édesköményt egy tálba, öntsön rá a mártással és keverje meg. Öblítse le az uborkát vízzel, vágja le a bőrt és vékony csíkokra vágja. A lazacot szintén vágja vékony csíkokra. Helyezze az uborkát, a lazacot és a kapribogyó második részét egy tál édesköménybe. Keverj össze mindent. Tegye az edényt fél órára hűtőbe. Tálalás előtt megsózzuk, borsozzuk a salátát, és meghintjük apróra vágott kaporral.
2. lépés
Édeskömény és narancs saláta
Hámozza meg a hagymát, vékonyra vágja át, töltse fel hideg vízzel 5-7 percig, szűrőedényben dobja ki. Hámozzuk meg a narancsot, és vágjuk fel részekre. Vágja az édesköményt vékony szeletekre. Keverjen össze mindent, sót, borsot, öntsön bele olajat, citromlevet és héjat. Megszórjuk apróra vágott édeskömény gyógynövényekkel és tálaljuk.
3. lépés
Meleg saláta édesköményrel és csicseriborsóval
Engedje le a folyadékot a borsóból. A fokhagymát apróra vágjuk. Az édesköményt negyedekre vágjuk. Kis kockák szalonnát és borsot. Aprítsd fel a hagymát. Egy nagy serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá az olívaolajat, a fokhagymát és a chilit. Főzzük 1-2 percig, majd adjunk hozzá szalonnát és további 3 percig pirítsuk. Adjunk hozzá hagymát és édesköményt, főzzük tovább 5-7 percig. Keverjük össze félrész húslevessel, és pároljuk kb. 5 percig. Fokozatosan öntsük bele a folyadék második részét, adjuk hozzá a borsót és pároljuk 2 percig. Tálaljuk friss fűszernövényekkel.
4. lépés
Édeskömény és almasaláta
Keverje össze a citromlevet, az olívaolajat, a csípős paprikát, és tegye félre néhány percre. Helyezzen egy tányérra apróra vágott édesköményt, sült saláta kitûnõt és almát. Öntsük a mártást és tálaljuk.
