A garnélarák az egyik legfinomabb tengeri élet. Csak főzheti és megeheti őket, szórakozhat, vagy főzhet valami érdekesebbet. Például tészta garnélával és vörösbor mártással.
Szükséges
-
- Garnélarák tésztához:
- Mexikói garnélarák - 500 g;
- tészta - 300 g;
- friss uborka - 200 g;
- apróra vágott zöldhagyma;
- kapribogyó - 2 evőkanál
- Vörösbor mártáshoz:
- vörösborecet - 4 evőkanál;
- oregano - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1/2 csésze;
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a megfelelő garnélarákot. Nem minden szupermarketi garnélarák lehet finom. Jobb, ha garnélarákot vásárolunk tömeg szerint, mivel zárt csomagolásban előfordulhat, hogy nem is látja, hogy pontosan mit vásárol. Vigyázzon alaposan a garnélákra - ha összetörik, összeragasztják, ha túl sok jég van rajtuk, akkor a garnélák rosszul fagynak meg.
2. lépés
A garnélát megfelelően főzzük meg. Öblítse le a garnélarákot folyó víz alatt. Öntsön vizet egy serpenyőbe, hogy később a víz teljesen ellepje az összes garnélát. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, és forralja fel a vizet. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint fűszereket, egy gerezd fokhagymát és néhány teáskanál citromlevet. Adjunk hozzá garnélát a vízhez. Ne feledje, hogy a kis garnélák gyorsabban főznek, mint a nagyok, a frissek pedig gyorsabban, mint a fagyasztottak. Ez átlagosan 3-8 percet vesz igénybe.
3. lépés
A kész garnélát réselt kanállal távolítsa el, öblítse le hideg víz alatt, hámozza meg. A garnélarák vizet felhasználhatja például tészta készítéséhez. Forraljuk fel a tésztát ebben a vízben, dobjuk ki egy szűrőedényben, öblítsük le, keverjük össze a tésztát kész garnélával. Adjunk hozzá uborkát, hagymát, kapribogyót és pirospaprikát a tésztához.
4. lépés
Készítsen garnélarákot. Ehhez keverje össze az ecetet, fokhagymát, oregánót, borsot, olívaolajat, sót és borsot egy turmixgépben. Öntsünk tésztát és garnélarákot ezzel a mártással, alaposan rázzuk össze, hogy minden összekeveredjen. Fedje le az edényt fedővel és tegye hűtőbe néhány órára. Ezt az ételt hidegen, gyógynövényekkel meghintve szolgálják fel.
