A banánt általában nyersen fogyasztják. Sokféle étel készíthető belőlük, amelyek díszítik a mindennapi és ünnepi asztalt. Desszertként banánszuflét szolgálhat fel, amelyet különféle variációkban készítenek.
Szükséges
-
- I. lehetőség:
- 100 g vaj;
- 1, 5 csésze liszt;
- 3-4 banán;
- 1 csésze cukor;
- 8 tojás;
- 2 pohár tej;
- 2 evőkanál rum;
- ¼ tsp vanillin;
- sót a kés hegyén.
- II. Lehetőség:
- 4 mókus;
- 3 evőkanál Szahara;
- 1 banán;
- 8 dió;
- 1 evőkanál rum;
- 1 tk cukor a mártáshoz.
Utasítás
1. lépés
Az első szufléhoz szitáljuk a lisztet, hogy oxigénnel telítődjön. A fél banánt villával pépesítsük, vagy turmixgéppel pürésítsük. Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról és tegye hűtőbe.
2. lépés
Kombinálja az edényben az előpuhított vajat, tejet, vanillint, sót, keverje össze, tegye fel tűzre és forralja fel. Ezután folyamatosan kevergetve adjunk hozzá lisztet, és addig főzzük, amíg az elmarad az edény falai mögött.
3. lépés
A tojássárgáját 3 evőkanállal pépesítjük. cukrot, adjunk hozzá banánpürét, keverjük össze és adjuk hozzá a tej-olaj keverékhez. A fehéreket 1 evőkanállal felverjük. cukrot, keverjük össze egy banántejjel és keverjük össze.
4. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, töltsd meg magasságának 3/4-ét tésztával, tedd fém, kerámia vagy üveg edénybe forró vízzel, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig süsd.
5. lépés
Ebben az időben készítse el a mártást. Vágjuk a banánt kockákra, oldjunk fel 1/2 csésze cukrot 1 csésze vízben, forraljuk fel a szirupot, mártsuk bele a banánt, forraljuk 2-3 percig, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá rumot és keverjük. Öntsük a mártást a kész szufléra, és a maradékot külön-külön tálaljuk mártásos csónakban.
6. lépés
A banán szuflé második változatához ossza fel a diót negyedekre. Hámozza meg és pépesítse a banánt villával és pürével.
7. lépés
A fehéreket erős habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot és a tört banánt. A kapott massza 2/3-át tûzálló üvegtálba tesszük, a keverék fennmaradó harmadát tésztazsákba tesszük, és a szuflát az alapra engedjük, hogy középen mélyedés legyen. Díszítsük a tetejét dióval, tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 150 fokon vörösesre.
8. lépés
A mártáshoz melegítsük a rumot, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a mártást a kész szuflára és tálaljuk.
