A dió és a juharszirup csodálatos kombinációját minden életkorú édesszájú ember értékelni fogja!
Szükséges
- - 600 ml tej 3, 5%;
- - 100 ml tejszín;
- - pár csipet só;
- - 2 csésze pirított dió;
- - 6 evőkanál. Szahara;
- - 8 sárgája;
- - 1, 5 csésze juharszirup.
Utasítás
1. lépés
Egy nagy serpenyőben keverje össze a tejet és a tejszínt, és tegye a tűzhelyre közepes lángon. Keverés közben forraljuk fel a keveréket, és vegyük ki az égőből.
2. lépés
Külön keverővel keverjük össze a sárgáját 6 evőkanál cukorral és pár csipet sóval, amíg a keverék halványsárga színű krémes masszává nem válik
3. lépés
Öntsük a tej-tejszínes forró keveréket a sárgájához vékony folyamban, miközben habverővel mindent nagyon intenzíven keverünk. Öntsük vissza a keveréket a fazékba, és mérsékelt lángon tegyük vissza a tűzhelybe. Időnként kevergetve főzzük, amíg a tartalma folyékony tejföl állagúvá nem válik. Semmilyen körülmények között ne forraljon! Vegye le a főzőlapról.
4. lépés
Töltsön meg egy nagy serpenyőt zúzott jéggel vagy jeges vízzel. Helyezzen bele egy serpenyőt sűrített krémmel, és öntsön bele másfél csésze juharszirupot. Hűtsük 40 percig, időnként megkeverve. Így elkerülheti a jégkristályok képződését a desszertben.
5. lépés
Tegye a serpenyőt a leendő jégkrémmel a hűtőbe kb. 5 órán át további hűtés céljából.
6. lépés
Öntsük a tejszínt egy fagyasztótartályba, keverjük hozzá a sült diót (ha szükséges, késsel durvára is apríthatjuk), és addig tegyük a fagyasztóba, amíg megszilárdul. Ennek során fél óránként meg kell keverni a desszertet (négyszer elég lesz).
