A mogyorós sütemény karamellkrémmel nagyon ízletes és gyors desszert, szinte minden házban található, kézzel készített termékből készül. Egy ilyen gyönyörű desszert nemcsak a családját, hanem a hirtelen megjelenő vendégeket is kielégíti.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 evőkanál. Liszt;
- 200 g vaj;
- 4 tojás;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 2 teáskanál sütőpor tésztához;
- 1., 5. cikk dió.
Hozzávalók karamellhoz:
- 70 g vaj;
- 80 g barna cukor;
- 2 evőkanál. l. tejföl vagy nehéz tejszín;
- 2 evőkanál. l. édesem;
- ½ evőkanál. dió.
Készítmény:
- Öntsük a megpucolt diót ehető papírra, és sodorjuk össze sodrófával. Ha ez a módszer nem működik, akkor késsel apró darabokra vághatja őket, amelyek érezni fogják a tortát.
- Tegye a vajat egy serpenyőbe, olvasztja meg és keverje össze a cukorral. Verjen meg mindent keverővel.
- Szitáljon lisztet és keverje össze sütőporral.
- Hajtsa a tojásokat a vajmasszába, és fokozatosan adjon hozzá lisztet sütőporral, és keverővel keverje tovább ezt a masszát.
- A keverés legvégén adjunk hozzá apróra vágott diót a tésztához, és mindent ismét felverünk. A kész masszának vastagnak kell lennie a palacsintatésztához.
- Vegyen egy muffint vagy piteformát, kenje meg bőségesen vajjal.
- Öntsük a kész tésztát egy formába, és küldjük a sütőbe 40 percig, 190 fokra előmelegítve.
- Addig elkészítheti a karamellát. Tegye a karamell vajat egy fazékba, olvassa fel, keverje össze mézzel és barna cukorral. A vajas masszát alacsony lángon főzzük viszkózus karamelláig. Ne feledje, hogy a közönséges cukrot is lehet használni karamellához, de akkor a karamellizációs folyamat kissé tovább fog tartani.
- A forralás végén tejfölt vagy tejszínt teszünk a karamellába, mindent összekeverünk és további 5 percig főzzük.
- 5 perc múlva adjuk hozzá a diót, keverjük újra, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
- Vegye ki a kész süteményt a sütőből, helyezze át egy edénybe, öntsön karamellával és díszítse, ahogy szeretné. Például megszórjuk kókuszdióval vagy ugyanazokkal a dióval.
- Vegye figyelembe, hogy a torta nem túl nagy. Ha nagy süteményre van szüksége, akkor az összetevők száma megduplázódhat, ezután a kész süteményt hosszában kettévágjuk, és belül és kívül egyaránt karamellt öntünk.
