A leves az étrend elengedhetetlen része. Nagyon sok recept van erre az ételre. És itt van az egyik - hideg lazacleves póréhagymával.
Szükséges
- - lazacfilé - 250 g;
- - burgonya - 2 db;
- - 20% - 250 ml zsírtartalmú tejszín;
- - száraz fehérbor - 100 ml;
- - zeller - 1 levélnyél;
- - póréhagyma - 1 szár;
- - víz - 1, 2 l;
- - hagyma - 1 fej;
- - babérlevél - 1 db;
- - bors;
- - só;
- - vaj - 30 g.
Utasítás
1. lépés
Az első dolog tehát, hogy a lazacfilét jól leöblítjük és darabokra vágjuk.
2. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza meg és forralja fel. Ezután tegye az apróra vágott lazacfilét forrásban lévő vízbe, és öntsön fehérbort ugyanabba a tartályba, adjon hozzá borsot és babérlevelet. Forraljuk fel és forraljuk további 10 percig alacsony lángon. Az idő letelte után vegye le a serpenyőt a tűzről, vegye le a halakat és szűrje le a húslevest.
3. lépés
Most meg kell mosni és felaprítani a zellert és a póréhagymát. Ne feledje, hogy csak a póréhagyma fehér részét szabad levágni. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát, és vágjuk kockákra.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a következő összetevőket: hagyma, póréhagyma és zeller. 5 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát és további 2 percig sütjük. A kapott sültet tegye egy fazékba, majd öntse bele a lazaclevest. Főzzük a levest körülbelül fél órán át.
5. lépés
Miután a leves megfőtt, tegye hűtőbe, és turmixgéppel pürésítse.
6. lépés
A turmixgépből öntsük vissza a levest az edénybe, és adjuk hozzá a tejszínt. Ezután tegye hűtőbe az edényt 2 órán át. Hideg lazacleves póréhagymával kész!
