A nyár forró napjain semmi sem kívánatos, mint a hideg italok, snackek, desszertek … De természetesen az első fogások a gyomor számára a leghasznosabbak. A hideg céklaleves remek leves, amelyet kivétel nélkül minden családtag imádni fog.
Szükséges
- Cékla - 3 db vagy 2 db (nagy);
- Uborka - 3 db;
- Tojás - 3 db;
- Izzó hagyma - 1 db;
- Citrom - 1 db;
- Kapor;
- Tejföl;
- Só
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra. Meg lehet forrázni, hogy megszabaduljon a keserűségtől, de nem kell. Vigye át a hagymát a leveshez készített serpenyőbe. Fűszerezzük sóval, nyomjunk rá egy fél citromot, és hagyjuk a lében pácolni.
2. lépés
Forraljuk fel a répát, amíg megpuhul, lehűtjük, meghámozzuk. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, vásárolhat már főtt céklát. Reszelj egy durva reszelőn. Tegyük át egy serpenyőbe.
3. lépés
Mossa meg az uborkát, vágja le a szárát. Ha az uborka nem fiatal, hámozza meg. Reszelj egy durva reszelőn. Küldje a serpenyőbe a céklát.
4. lépés
Keményen forraljuk fel a tojásokat (forraljuk 10 percig). Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, vagy reszeljük le egy durva reszelőn. Küldje a serpenyőbe.
5. lépés
Finoman vágja fel a kaprot, és küldje el a többi hozzávalóhoz. A citrom másik felét nyomja egy serpenyőbe, sózza és keverje össze a serpenyő teljes tartalmát. Öntsön hideg, forralt vizet. Víz helyett használhat kvasat vagy kefirt. A céklát tejföllel ízesítjük (ízlés szerint néhány evőkanál), és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
6. lépés
Adhat néhány olajbogyót a céklához - pikáns érzetet adnak az ételnek. Használhat enyhén sózott uborkát is friss helyett. Improvizáljon - ez a leves mindig jól alakul. A céklát hidegen kell tálalni.
