A multicooker étele kiderül, hogy egy falusi kályhában kínozták meg, megőrizve az összes tápanyagot és értékes nedvességet. Ez nagyon fontos mind a második, mind az első fogáshoz, például egy gazdag gombapüré leveshez.
Gomba krémleves lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 500 g sampinyonval;
- 200 g méz galóca;
- 40 g szárított vargánya;
- 2, 5 evőkanál. víz;
- 1 evőkanál. 20% tejszín;
- 2 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1/4 teáskanál őrölt feketebors;
- só;
- növényi olaj.
A friss gombát ugyanabban a mennyiségben fagyasztottra cserélhetjük. Ebben az esetben jobb, ha már vágják.
Áztassa a gombákat és gombákat hideg vízben 1 órán át. Ez idő fele után öntsön forralt vizet a szárított vargányára egy külön edényben, és hagyja ázni a fennmaradó fél órában. Az összes gombát öblítse le folyó víz alatt, és apróra vágja.
Állítsa a multicookert "Sütés" üzemmódba, kapcsolja be és öntsön egy kis növényi olajat a tálba. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Dobja a zöldségeket felhevített olajba, és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz, majd tegye az összes gombát oda, és mindent alaposan keverjen össze. Zárja le a fedelet és forralja a tartály tartalmát 35 percig.
Öntsük a gombás sütést vízzel, adjunk hozzá borsot és 0,5 ek. só. Keverjünk össze mindent és főzzük még 40 percig lefedve. Ezután engedje le a felesleges folyadékot, ha még mindig az edényben van. Tegye a kész gombákat egy turmixgép tálba, keverje simára, hígítsa krémmel, és térjen vissza a lassú tűzhelybe. Válassza a "Meleg" módot, és 20 percig párolja a pürét. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, öntsük tálkákba, és búzakockákkal és gyógynövényekkel tálaljuk.
Tejszínes gombaleves lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 300 g sampinyonval;
- 30 g száraz erdei gomba;
- 2 evőkanál. víz;
- 1 liter tej;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 75 g kemény sajt;
- 50 g vaj;
- só;
- őrölt feketebors.
Áztassa a szárított erdei gombákat egy pohár forró vízben 20-30 percig. Dobja őket egy szűrőedénybe vagy szitába, és vágja le, mentse meg az infúzióban lévő folyadékot. Mossa meg a gombát, és mindegyiket vágja szeletekre. Vegye le a héját a hagymáról, és aprítsa fel apró kockákra, a sárgarépát késsel vágja csíkokra.
A leves vastagságának növelése érdekében egy kanál lisztet adhat a sütéshez.
Állítsa a készüléket Multi Cook üzemmódba, állítsa be a hőmérsékletet 160 ° C-ra, és 5 percig pirítsa vajban a hagymát és a sárgarépát. Add hozzá a gombát, és időnként megkeverve további 7-10 percig pirítsd. Keverje össze a tejet vízzel és a gomba infúzióval, és öntsön rá a főzősütésre. Forraljuk fel a folyadékot és pároljuk 5-7 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
Hűtsük le a levest, és daráljuk össze turmixgépben vagy konyhai robotgépben, majd melegítsük át egy multikályhában, ugyanazon a hőmérsékleten. Ossza fel részekre, és tegye minden reszelt sajtba közvetlenül tálalás előtt.
