Az európai szakácsok nagyon gyakran használnak teát a főzéshez. Alkalmas hús, baromfi és hal ízesítésére és ízesítésére.
Szükséges
- - bárány bélszín 1 kg;
- - aszalt szilva 150 g;
- - 1 citrom leve és héja;
- - fokhagyma 2 fog;
- - hagyma 2 db;
- - fekete tea (főzés) 2 evőkanál;
- - cukor 2 teáskanál;
- - "Provence-i gyógynövények" fűszerezése 3 evőkanál;
- - növényi olaj, só.
Utasítás
1. lépés
Dobjon sok vizet sóval, citromlével és héjával. Helyezze a húst - a darabot teljesen le kell fedni folyadékkal. Hűtőszekrényben 12 órán át.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, és forró olajban spóroljuk meg. Öntsük az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel, hagyjuk kihűlni, csíkokra vágjuk. Öntsön 400-500 ml vizet a tealevelekre. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk infundálni, szűrjük le.
3. lépés
Öblítse le és szárítsa meg a bárányt. Végezzen mély vágásokat a darabban. Kenje meg préselt fokhagymával. Olajjal előmelegített serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük.
4. lépés
Helyezzen több réteg fóliát egymásra, és alakítson ki egy raklapot az oldalával. Adjunk hozzá húst, sót. Helyezzen aszalt szilvát a vágásokba. Megszórjuk gyógynövényekkel, hagymával, felöntjük teával. Süssük 1-1,5 órán át 180-200 ° C-on.
5. lépés
Vágja a húst részekre, és tegye egy edénybe az aszalt szilvával. Öntsük a sütés közben képződött levére, díszítsük gyógynövényekkel. Köretként tálaljuk burgonyával vagy friss zöldségsalátával.
