A szalonna és a bab rizsa egészséges és ízletes, fehérjében gazdag étel. A receptben szereplő paradicsom és gyógynövények étvágygerjesztő megjelenést és pikáns ízt adnak az ételnek, míg a fokhagyma fokozza az aromát.
Szükséges
-
- 300 g rizs;
- 400 g szalonna;
- 250 g vörös bab;
- 2 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 hüvelyes csípős paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- zöldek;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Válogassa a rizst, és öblítse le egy mély tálban többször, hogy megtisztítsa a vizet. Tegye a rizst egy serpenyőbe, fedje le forró vízzel és tegye tűzre. Só. Főzzük a rizst közepes lángon történő főzésig. Tegye a főtt rizst egy tányérra.
2. lépés
Öntsön hideg vizet a vörös babra és hagyja néhány órán át ülni. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a babot és tegye egy serpenyőbe. Fedje le vízzel, és tegye fel. Sózzuk, és főzzük közepes lángon főzésig. Amikor a bab megsült, lecsepegtetjük és egy tányérra tesszük.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és késsel aprítsuk fel finoman. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hámozzuk le és vágjuk apró kockákra. Öblítse le a csípős paprikát víz alatt, és óvatosan húzza le a magját magokkal, karikára vágva. Hámozza meg a fokhagymát, és késsel aprítsa fel finoman. Alaposan öblítse le a zöldeket folyó vízben, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
4. lépés
A szalonnát hosszú csíkokra vágjuk. Öntsön 2-3 evőkanál napraforgóolajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Tegye a hagymát a felhevített olajba, és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát, és pároljuk nagy lángon, időnként megkeverve 7 percig. Rendezzük a paradicsomot és a főtt babot. Ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le az edényt fedővel, és közepes lángon 7-10 percig pároljuk. Adjunk hozzá fokhagymát és néhány snidlinget. Körülbelül öt percig főzzük lefedve az edényt, majd vegyük le a tűzről.
5. lépés
Tegye a főtt rizst csúszdával egy lapos tányérra, középen mélyedést tegyen. Helyezze a babot és a szalonnát a rizsre, a tetejére szórjon friss fűszernövényeket. Díszítsük friss paradicsomos ékkel vagy salátával.
