A gomba és babos leves nagyon kielégítő és aromás. Ez a leves ebédre és vacsorára egyaránt felszolgálható. A nagy plusz az, hogy az étel vegetáriánus.
Szükséges
- - vörös bab 500 g;
- - zöldségleves 2 l;
- - hagyma 2 db.;
- - száraz fehérbor 1 pohár;
- - 4 fokhagymagerezd;
- - zsályalevél 6 db.;
- - sárgarépa 3 db.;
- - kamilla tea 1 tasak;
- - friss paradicsom 400 g;
- - gomba 600 g;
- - zöldhagyma 2 db.;
- - növényi olaj;
- - zeller 1 db;
- - méz 0,5 ek. kanalak;
- - chili ízlés szerint;
- - gyömbérgyökér 50 g;
- - fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a babot egy éjszakán át vízben. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A fokhagymát késsel apróra vágjuk, és 1 hagymát apróra vágunk. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apró kockákra.
2. lépés
Hámozzuk meg a zeller gyökerét és vágjuk kockákra. Vigye át a gyömbért egy fokhagymaprésen. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, pirítsa meg benne a hagymát és a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a babot, a sárgarépát, a zellert, a gyömbért, a mézet, a zsályát, a chilit és a fűszereket. Ezután öntsük bele a zöldséglevest és a bort.
3. lépés
Adjon kamilla teát egy serpenyőbe, forralja fel és főzze, amíg a bab megpuhul. Mossa meg a paradicsomot, a zöldhagymát és a gombát. Vágjon mindent szeletekre. Vegyük a második hagymát, és vágjuk apróra. A vajat egy lábasban megolvasztjuk, és az elkészített gombát zöldségekkel és hagymával megpirítjuk.
4. lépés
10 perccel a leves elkészülte előtt keverje össze a gomba keveréket a babkal, főzze főzésig. Tálaljuk a levest friss fűszernövényekkel.
