Bemutatjuk figyelmedbe egy kiadós, egészséges és aromás étel receptjét. A puha csirke és a vörös bab kombinációja tökéletes ebéd vagy vacsora tálalásához. Az edény elkészítése elég könnyű, hosszú ideig tárolható, és ismételt melegítés után nem veszíti el ízét. Nem kell csirkemellet használni - kicserélheti combra vagy lábra.
Hozzávalók:
- Vörös bab - 200 g;
- Fehér hagyma - 3 db;
- Csirkemell - 500 g;
- Sárgarépa - 2 db;
- Víz - 250 ml;
- Paradicsompüré - 3 evőkanál l;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- Só
Készítmény:
- Alaposan öblítse le a vörös babot, és 7-10 órán át áztassa vízben. Ajánlott éjszakára hagyni. Ha több időbe telik a bab megpuhítása, akkor cserélje ki a vizet tiszta vízzel, és tegye hűtőbe még néhány órára.
- Amikor a bab megduzzadt, engedje le a vizet, és a babot alaposan öblítse le tiszta vízzel.
- Tegye a babot egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel úgy, hogy másfél centiméterrel magasabb legyen, mint a bab, és teljesen ellepje.
- Helyezze az edényt magas hőfokon. Várja meg, amíg felforr, engedje le a vizet, és töltse fel a babot hideg vízzel, de ezúttal a vízszintnek 5-6 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a bab. Ez lerövidíti a főzési időt.
- Forraljuk fel a babot nagy lángon, adjunk hozzá sót és csökkentjük a hőt. Letakarva lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. A főzési idő a bab típusától, mennyiségétől és duzzadásának mértékétől függ. A bab 50 perctől 2 óráig főzhet.
- Amikor a bab megpuhult, engedje le a vizet, és kezdje el elkészíteni az edényt.
- Hámozzon meg és aprítson fehér hagymát. A megpucolt sárgarépát durvára reszeljük.
- Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele olajat és adjon hozzá zöldséget. A hagymát és a sárgarépát nagy lángon aranybarnára sütjük, időnként megkeverve.
- Öblítse le a csirkemellet és vágja kockákra.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál hagymát és sárgarépát. l. paradicsompürét és egy percig sütjük.
- Helyezze a csirkét a serpenyőbe. Adj hozzá sót. 3 percig főzzük folyamatosan kevergetve, amíg a mell fehér nem lesz.
- Most tegye a babot a serpenyőbe, és öntsön oda egy pohár forrásban lévő vizet. Fedjük le szorosan az edényt fedéllel, és pároljuk a tartalmát alacsony lángon 15 percig, amíg a hús megpuhul.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt 10 percig ülni. Tálaljuk forrón, friss fűszernövényekkel megszórva a tetején.
Kívánt esetben a bab helyettesíthető a lencsével vagy a fehérbab felhasználható.
