A finom levesöntetek sok vitamint tartalmaznak, és tavaszig is eltarthatnak. Készíthetők a betakarítási szezonban, vagy csak a jövőbeni felhasználásra egy hétig vagy egy hónapig. Ez a főzési módszer nagyon hasznos azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs sok idejük vacsorát készíteni a háztartás tagjai számára.
A főzés ilyen öltözködéssel rendkívül kényelmes. Szüksége van egy kész húslevesre, amelyet például hétvégén felforralhat, és kis edényekben lefagyaszthatja. Bármelyik este szó szerint eltölthet néhány percet egy finom leves elkészítésével. Szükséges lesz fagyasztott húslevest tenni a serpenyőbe, szükség esetén hígítani, megvárni, amíg felforr, és az előkészített zöldséges öntetet a szükséges mennyiségbe tenni. A só ilyen módon történő elkészítésekor kevesebbet használjon, figyelembe véve az öntethez adott mennyiséget.
A levesek öntetének elkészítéséhez ajánlott az összetevőket ilyen mennyiségben venni: fél kilogramm sárgarépa, hagyma, paprika és paradicsom, 300 g petrezselyem, kapor ízlés szerint. Hozzáadhat burgonyát - akkor nem is kell külön hámozni. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy az étel ízletesebb lesz a burgonyával, amelyet közvetlenül a leves főzése előtt hámoztak meg és vágtak le.
Készítse elő az összetevőket - vágja fel a gyógynövényeket, reszelje le a sárgarépát, a paprikát és a hagymát, vékony csíkokra vágva. Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk darabokra. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, majd szórjon meg mindent sóval. A feltüntetett zöldségmennyiséghez ajánlott 300 g Extra sót venni. További sóra lehet szükség. Inkubálja a keveréket szobahőmérsékleten 10-15 percig, amíg a lé kifolyik. Ezután tegye a zöldségöntetet sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedeleket (nejlon megfelelő). Az öntet hosszú ideig hűtőszekrényben tárolható.
