A Casolette francia étel. Francia nyelvről lefordítva ez a szó egy kis agyagedényt jelent, ezért az ebben az ételben felszolgált ételeket casolettes-nek nevezzük. Ezek általában rakott vagy sűrű levesek, amelyek inkább pörköltre hasonlítanak. A tenger gyümölcseinek szerelmeseinek javasoljuk a tenger gyümölcseivel ellátott kazetta elkészítését.
Szükséges
- - 500 g tengeri koktél;
- - 200 g friss gomba;
- - 150 ml száraz fehérbor, zöldségleves;
- - 100 ml tejszín;
- - 100 g krémes túró;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 2 medvehagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - kukoricakeményítő, bors, só.
Utasítás
1. lépés
Főzés előtt kiolvasztja a tengeri koktélt (garnélarák, kagyló, polip, tintahal).
2. lépés
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Törölje le a sampinyonkat nedves ruhával, tányérokra vágva.
3. lépés
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, a fokhagymát, a hagymát és a gombát nagy lángon (5 perc alatt) megdinszteljük.
4. lépés
Öntsön bort és 2/3 zöldséglevest egy fazékba, borsozzon, sózzon. Forraljuk fel, adjunk hozzá tengeri ételeket. Csökkentse a hőt közepesre, fedje le, párolja 10 percig.
5. lépés
Oldjuk fel a keményítőt a húsleves többi részében, öntsünk egy serpenyőbe, keverjük össze, forraljuk fel, főzzük, amíg besűrűsödik.
6. lépés
Öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a túrót, főzzük további 5 percig, időnként megkeverve.
7. lépés
A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott friss petrezselymet. Célszerű agyagos adagolt serpenyőben tálalni az edényt, akkor teljes egészében casolette-nek nevezhető. A szárított krutont külön tálaljuk.
