Ez a nemzeti spanyol étel rizzsel, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel vagy csirkével készül. Olívaolajat és különféle fűszereket is adnak hozzá. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a paellát nemcsak eredeti íze, hanem nagy tápértéke is megkülönbözteti.
Szükséges
- - 1 liter zöldség- vagy halleves;
- - 500 g kagyló a kagylóban;
- - 600 g garnélarák;
- - 1 hagyma;
- - 500 g rizs;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - olivaolaj;
- - 3 paradicsom;
- - 4 gerezd fokhagyma;
- - 1 evőkanál. egy kanál paprika;
- - egy csomó petrezselyem;
- - citrom;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A garnélákat és a kagylókat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Hámozza meg a garnélarákot. Öblítse le többször a rizst vízben, hogy omlós legyen.
2. lépés
Egy vastag oldalú és alsó serpenyőben melegítsen olívaolajat, és pirítsd meg benne az apróra vágott hagymát, a paprikát és az apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá még 3 evőkanál olívaolajat, adjunk hozzá rizst a zöldségekhez, és keverjünk össze mindent.
3. lépés
Pár perc múlva adjuk hozzá a hámozott és kockákra vágott paradicsomot és a paprikát a serpenyőbe. Keverje össze mindent jól, és öntsön bele meleg levest. Só.
4. lépés
Pároljuk az edényt alacsony lángon fedél nélkül. Amikor a húsleves felszívódik, adja hozzá a garnélát és a kagylót a paellához. Letakarva további 5 percig pároljuk. A kész paellát tányérokra rendezzük, és petrezselyemmel és citrommal ékesítve tálaljuk.
