Kényeztesse magát és szeretteit a lédús édes-savanyú népszerű brit desszert "Eaton Mess" - habcsókdarabbal készült tejszínhabbal és ribizli kocsonyával mázolt friss bogyós gyümölcsökkel. Ennek a finomságnak a tésztalapja (torta) 2 nappal a vendégek érkezése előtt elkészíthető. Körülbelül 1 órával a desszert asztalra kerülése előtt felverjük a tejszínt, megtöltjük vele a tortát, és a terméket hűtőbe tesszük.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 225 g;
- - porcukor - 50 g;
- - hideg vaj (kockákra vágva) - 150 g;
- - tojás (verés) - 1 db;
- Töltéshez:
- - nehéz tejszín - 300 ml;
- - habcsók sütemények (darabokra törve) - 4 db. (nagy);
- - 1 narancs héja;
- - válogatott bogyók - 250 g;
- - ribizli zselé - 4 evőkanál. l.;
- - víz - 1 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet és porcukrot egy nagy tálba, tegyen vajkockákat és ujjaival apró morzsákká dörzsölje. Öntsük hozzá a tojást, és addig keverjük, amíg nagy csomók nem képződnek. Gyűjtsd össze a tésztát a kezeddel egy golyóba, tekerj fóliával és tedd a hűtőbe 30 percre.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Húzza ki a kihűlt tésztát, és óvatosan formába tegye. A tésztát villával apróra vágjuk, és egy formában 10 percig hűtjük. Fedje le a tésztát egy formában egy sütőpapírral, öntsön száraz babot a papírra. Süsse a darabot 20 percig, majd vegye ki a papírt a babból, és további 5 percig sütje az alapot - aranyszínű és kemény lesz.
3. lépés
A tejszínt stabil habbá verjük, belekeverjük a korábban darabokra tört habcsókot és narancs héjat. A kapott krémet tegye egy sütőalapú formába. A tetejére kenjük a bogyótálcát (nagy bogyókat vágjunk darabokra). Melegítsük fel a ribizli kocsonyát vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik, és a kapott mázzal kenjük meg a bogyókat. Tálalás előtt a desszertet hűtőszekrényben kell hűteni.
