A nyár a legjobb alkalom a hűvös desszertek elkészítésére. A fagylalt csak az a desszert, amely megfelelő lesz egy forró napon. A csokoládé darabokkal ellátott menta fagylalt aromásnak és gyönyörűnek tűnik, finom textúrájú és vonzó zöld színű.
Szükséges
- - 500 ml tej;
- - 250 ml nehéz tejszín;
- - 125 g cukor;
- - 70 g csokoládé;
- - 50 g spenót;
- - 1 csomó menta;
- - 3 tojássárgája.
Utasítás
1. lépés
Keverjünk össze egy pohár tejet cukorral és mosott spenóttal (fagyasztva is), forraljuk fel, főzzük 5 percig. Őrölje le ezt a keveréket turmixgéppel. Szűrjük át egy szitán, enyhén nyomja meg a spenótot.
2. lépés
Keverje össze a második pohár tejet mosott friss mentával, forralja fel, ragaszkodjon a menta levelekhez a tejben fél órán keresztül. Ezután szűrje át a masszát.
3. lépés
A tojássárgáját addig keverjük, amíg el nem tágul, adjuk hozzá a spenótot és a mentatejet, és keverjük össze. Melegítsük ezt a keveréket egy kanálban alacsony lángon, amíg sűrűsödik, időnként megkeverve. Ne forraljuk fel! Adjunk hozzá tejszínt, hűtsük le a masszát.
4. lépés
Öntse a keveréket egy edénybe, amelyben fagylaltot készít. Csukja be és tegye a fagyasztóba 1 órára. Közben reszeljük le a csokoládét.
5. lépés
Egy óra múlva vegye ki a tartályt a hűtőszekrényből, botmixerrel lyukassza ki a masszát, tegye vissza egy órára a fagyasztóba, ezért ismételje meg az eljárást háromszor.
6. lépés
Az utolsó habverés után reszelt csokoládét adunk a mentás krémes masszához, alaposan keverjük össze, tegyük a mélyhűtőbe, amíg teljesen meg nem keményedik. Fagylaltot tálalhat az egész menta levelekkel díszített asztalon.
